第30章 端午（中）

。

    徐平把孙七郎叫过来，看他手里的鲤鱼，都有七八斤大，嘴巴还一开一合地在喘气，便问他：“这鱼哪里来的？到庄子这么久，还没吃过鱼呢。”

    孙七郎道：“原来官人不知道，外面陂塘里这种大鱼到处都有，要不是上月朝廷禁了在附近大河下网，更大的也多得是。不过我们北方人，都不知道怎么调理，也没什么人去捕了吃。我们几个因是过节，去捕了几条来做鱼汤。”

    徐平奇道：“你们只会做鱼汤？”

    几个庄客都：“不然怎么做？我们又没有江南人手艺。”

    徐平道：“怎么没有？苏儿不就是江南人？你们送两条到我院里，看她会不会做什么菜肴。下午没事，我跟你们一起，多带几个人，捕得多些，弄个全鱼宴吃多好。”

    庄客一齐笑：“官人得是。”

    因为唐朝禁食鲤鱼，到了宋朝，黄河汴河里的鲤鱼多得成灾，偏偏烧鲤鱼的手艺在汴梁附近也失传了，没什么人吃，更加泛滥。徐平原先还没想到这，见了孙七郎他们带回来，才想起自己手艺虽然不怎么样，但做几道鱼菜还是可以的。此时的鱼都是野生，肉虽然粗了，但好在肉紧实，腥味也淡，就是用锅煮了也是不错的食材。

    回到院，苏儿见到孙七郎手里的鲤鱼，喜道：“七哥从哪里捕来，好大的鲤鱼，便是我在江南也不多见。”

    徐平道：“庄子周围到处都是。苏儿，你会做鱼吗？”

    苏儿笑道：“我们江南人家，自吃鱼，当然能做几道菜。”

    徐平也不让她们编艾草了，对苏儿道：“你教秀秀，做两道菜出来我来尝尝，看看手艺如何。”

    秀秀对苏儿声道：“我们官人嘴刁，你用心些。”

    苏儿笑着头，带着秀秀去孙七郎手里接了两条鲤鱼过来，用柳条提着，进了厨房。

    孙七郎便告辞离去，徐平踱进厨房，看苏儿手艺。

    苏儿正在教秀秀，见徐平进来，笑着道：“厨房里可不是官人进来的地方，你怎么进来了。”

    徐平不理她，凑上前去看，口中道：“我来看看你收拾得对不对。”

    指着鱼鳃道：“把鳃去掉，腹里掏干净。”

    苏儿道：“我自然知道，官人还是出去。”

    不一会，苏儿两人把鱼收拾了，切成大块放盆里端出来，问徐平：“官人要怎么吃？我给你烧个酸辣汤，剩下的糟起来可好？”

    徐平道：“酸辣汤也好，不过剩下的不要糟，做成红烧的好了。”

    苏儿听了，皱着眉头问秀秀：“怎么红烧？这我可没学过。”

    秀秀道：“我会我会，官人教过的。”

    苏儿摇头，想不通有什么鱼的做法是自己这个江南人不知道，秀秀这个中原人却知道的。

    秀秀把手里的盆放下，去把煤球炉的风门打开，让徐平过来帮着换了一块新煤球进去，等着火旺。

    苏儿在一边看着羡慕地：“你们院里这个炉子真好，不用烧柴，省了多少事。官人，什么时候有空了，你也去给我们做一个好不好？”

    秀秀听了，低下头偷偷看了苏儿一眼。这事苏儿对她过好几次，她怕麻烦自家官人，一直没。

    徐平却不在意，口中道：“等过了节就去做。这有什么？”

    三人在一边看着，煤球炉里的火渐渐起来了。