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第207章 岁月静好咖啡厅衡山路店

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,帽子、领花和围裙都是咖啡色的,和咖啡厅的整体风格如出一辙。

    她们正向周围的人介绍咖啡厅的情况,身后还有两名保安,帮忙维持秩序。

    曹月拉着孙卫红的手,风风火火地冲了过去。

    正在这时,欧阳慧慧正和戴文鹏以及两名男服务员走了出来。她看到曹月和孙卫红,很是开心叫道:“卫红姐,小月姐,你们来了。”

    “小老板,你好。”戴文鹏眼尖,看到了孙大海,便赶紧上来打招呼。然后帮巴特尔一起拿行李。

    他是架设未来的员工,来这里只是帮忙。看到真正的老板孙大海,当然要上来卖好。

    巴特尔在香江的时候,就跟着孙大海。戴文鹏自然认识他,两人说说笑笑,拿着行李先进去了。

    欧阳慧慧带着人出来,是要发放免费的咖啡,给路过的人品尝。这样的宣传方式,欧阳慧慧计划在开业前一周都坚持做下去,每天三次,上午、下午和晚上各一次。

    现在离开业还有三天,正是她最忙的时候。厨师、服务员的培训刚刚结束,现在大家正处于磨合阶段。

    好在咖啡厅的中层管理人员和厨师、咖啡师,大部分都是她从香江招的,经验丰富。所以咖啡厅的开业准备工作,忙而不乱,正在有序的进行。

    普通的服务员,是她从当地直接招收的,全是初中以上学历。因为现在大陆的人工成本非常低,所以欧阳慧慧在经过孙卫红同意后,特意多招了不少人,优胜劣汰,顺便为以后的分店开设,做人员储备。

    他们从七月开始,已经集中培训了将近两个月,老师就是欧阳慧慧从香江请来当楼层经理的几个人。

    咖啡厅每天从早上九点开始营业,一直到凌晨一点,全天营业十六小时。全体员工分成三个班组,每班工作八小时,白班、晚班外加休息,三天一循环。

    孙卫红开始不太同意这个工作时间。她认为晚上九点以后,几乎就没有客人了,没有必要给每天营业十六小时。

    后来还是欧阳慧慧用培养员工作息时间习惯,培育夜间市场以及树立咖啡厅服务特点等理由,做通了她的思想工作。

    孙大海其实对此也是非常认可的。一家服务型企业,总要标新立异、与众不同才成。这样的工作时间只要坚持一年,咖啡厅的口碑就树立起来了。

    咖啡厅招收的员工人数可不少,足有几十人。其中香江员工和有宿舍要求国内员工,加起来就有三十多人。

    好在和政府进行投资谈判的时候,戴文鹏想到了这一点,他提醒欧阳慧慧把这一点作为投资条件,请求政府帮助解决。

    政府处理这样的事就非常简单了,他们把附近一家已经停工数年的小火柴厂进行了简单的改造,成了咖啡厅的员工宿舍区。

    宿舍区里面分为双人间和四人间,总共能提供六十多张床位,完全满足了咖啡厅的需求。

    只是宿舍区的厕所、浴室和厨房都是公用的,这让香江员工有些不满意。后来欧阳慧慧给香江员工增加了一点生活补贴,才使得他们接受下来,并安心工作。
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