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第247章 太阳海

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;   “现在,大陆的发展是日新月异。虽然经济上比香江很差很多,但却是在高速的发展中。

    以大陆庞大的人口总量计算,有实力进店消费的顾客人数,绝不是少数。更何况有许多顾客,并不是经常性消费,而是出于好奇或尝鲜的心理,偶尔来一次。这样的顾客,人数更为庞大。

    岁月静好咖啡厅开业已经快一个月了,按照现在的趋势,我要说,恭喜你们,你们的这笔投资很成功。”

    张国荣很感性,他的关注点并不在挣钱与否上。

    “大海,这里就是以前沪城的法租界吧?这条法国梧桐大道,真是很美。”

    “等以后有机会,莱斯利你可以去大陆呀。无论是旅游,还是拍戏或是开演唱会,我相信,随着你的影视作品和歌曲越来越多,在大陆你的粉丝,也会越来越多的。”孙大海说。

    这是,郑佩佩敲门进来,开始上菜。晚饭就要开始了。

    四个凉菜是蒜泥狍子肉、XO酱拌鸭掌、蜜汁手剥藕和鲜蔬烟熏三文鱼沙拉。

    八个热菜是铁板狍子肉、法式焗蜗牛、蒜茸粉丝开背虾、火焰烧牛尾、砂锅鲑鱼籽、香菇干贝烩丝瓜、什锦豆腐和豆豉生爆苦瓜。

    最后的汤是黄花菜冬虫夏草乌鸡汤。

    曹记私房菜馆是北方菜馆的习惯,上菜从来都是大盘子大碗。今天总共就六个人吃饭,这些菜足够大家吃的了。

    饭菜上齐了,曹大厨按照传统,带着阿呆一齐来包间,介绍菜品,请大家品尝的同时,听取了大家的意见和建议。

    周润发来过几次了,跟曹大厨也比较熟悉。他陪老爷子喝了一杯酒,然后又在墨迹,请曹大厨发现有顾客退预订的时候,第一时间先通知他。

    因为现在菜馆预订已经排到三个月后了,发哥平时拍戏身不由己,怎么可能安排出几个月以后的时间呀!

    曹大厨哈哈大笑,摇了摇头,偷偷地指了一下正在为大家换餐具的郑佩佩。

    曹记私房菜馆的预订和酒水归郑佩佩负责,曹大厨只是按桌配菜,哪管具体顾客是谁。周润发找曹大厨问预订,那是拜错庙门了。

    菜馆不算老板曹大厨,剩下四个人除了薪水和奖金,都有各自额外的收入渠道。

    郑佩佩拿的是顾客给的小费,酒水的提成要和阿呆的妈妈宋婶分。

    阿呆逐渐接过了后厨采买的工作,提成可不少。

    新来的打荷,则是负责废品处理,每天光是菜馆里顾客消费掉的酒瓶,就能卖不少钱。

    这些都是开饭馆最常见的“油水”,曹大厨索性把这些公开化,名正言顺地让大家得到这些额外的收入。

    张国荣还是第一次来曹记私房菜馆用餐,对这里的一切都觉得比较新鲜。

    他自幼家庭条件不错,现在也算是在影视圈和歌坛都冒了头。高档餐厅也去过不少,但主要是纯正的西餐厅或南派酒楼。

    像曹记私房菜馆这样的北派风格为主的私房菜馆,他还是第一次来。

    尤其是曹大厨,虽然现在已经年过六旬,但他的烹饪风格绝不保守。他并不墨守成规,而是总在不断的学习和改良中,提高自己的厨艺。
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