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第415章 自己动手,丰衣足食

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    既然客人们都到齐了,那就准备开饭。亲友房是没有服务员的,今天是自助餐形式,大家自己动手,往自己盘子里夹菜。

    为了照顾曼尼埃尔,今天的食材全是符合大食教要求的。除了牛羊肉外,还有鹿肉和海鲜。

    虽说今天的主菜是炙子烤肉,但配菜也是非常丰盛的。

    松鼠大黄鱼、菠萝咕咾虾、奶油牛舌、大盘鸡、醋熘木樨、蛋清羊尾、时蔬沙拉……

    所有的菜品都在大厅的桌子上,热菜放在电热水槽里,保证温度不会下降过多,影响口感。

    对于曼尼埃尔兄妹来说,除了几道西餐方法做出来的菜品,这里大多数的菜品他们都没有见到。

    好在孙大海一直跟在他们身边,按着顺序把所有菜品都介绍了一个遍。

    不大一会,兄妹俩的盘子里就装得满满了。他俩算是聪明,每样菜只取了少少的一点,还要留着肚子吃今天的主菜——炙子烤肉呢。

    大烤盘已经在加热,过一会就可以烤肉吃了,大家也都懒得回包间,就在大厅里边吃边聊。

    松鼠大黄鱼和菠萝咕咾虾都是酸甜口的菜品。孙大海发现,曼尼埃尔他们非常爱吃甜的食品,以及味道复杂浓郁的食品。这可能跟杜拜那里传统饮食风格有关。

    所以孙大海在电话里特意向曹大厨点了这两道菜,现在看起来效果很好,果然吃得他俩眉开眼笑的。

    等烤盘温度上来以候,孙大海和曹大厨分别站在烤盘的两边,开始为大家烤肉。

    孙大海以前没有做过这样的烤肉,但一理通百理通,刚才听曹大厨介绍了一下,也就明白如何操作了。

    俩人一起把腌制好的肉片摆在烤盘上,一股白烟伴着阵阵肉香直窜了出来,厨房中几个大功率换气扇一起工作,将烟气抽走。

    长竹片起到铲子的作用,但在这样的大烤盘上,比铲子要好用许多。两人轻巧地翻弄着烤肉,不停地将肉片在烤盘上移动位置,使之继续保持一定的高温状态。

    紧跟着,洋葱和香菜散在了烤肉之上,略一烤制,便被竹片扒拉到烤盘边上,随即装盘,分到了客人手中。

    作为主客,曼尼埃尔和雅莎得到了第一批出锅的炙子烤肉。在孙大海的指点下,他俩一人拿了一小碗调好的蘸汁,开始品尝。

    此时的烤肉,已经与洋葱香菜混在一起,一筷子加起来,蘸一下料汁,再放入口中,鲜美多汁、浓香爽滑,多种味道混合在一起,叫人欲罢不能。

    曼尼埃尔和雅莎不会使用筷子,用叉子卷着吃,感觉上略逊一筹。不过,即便这样,也挡不住他俩追求美食的欲望。

    炙子烤肉,被曹大厨用大烤盘制作,速度还是相当快的。一盘肉,在烤盘上被竹片翻动,基本上一分钟就可以出锅,

    孙大海和曹大厨两个人一起动手,烤好的肉接连不断的出锅。只不过排队等候的人太多了,曼尼埃尔兄妹吃完盘中的,准备等下一份时,还有一半人... -->>
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