第一百五十章 什么都没丢

的菜单还在，松了口气。

    “小妹，你看什么呢？”苏二发好奇问。他刚从厨房出来，就见苏雪瑞在找什么东西。

    “没什么。二哥，店里的钱没丢吧？”

    “我还没来得及点，我看看。”苏雪瑞这么一说，苏二发莫名紧张起来。但点了一遍后，苏二发也松了口气：“幸好，一分都没丢，我待会就去集市上买把锁，把钱柜锁起来。”

    “好。”苏雪瑞现在确定，金宝丢钥匙只是一场意外了。但她又觉得事情没那么简单，想来想去也想不出个所以然，便叮嘱苏二发，“二哥，下午顺便把门锁也换了。”

    苏二发点点头。

    苏雪瑞把菜单收进荷包，这是她向冷铭证明如归饭馆实力的菜单，不能轻易示人。

    傍晚，如归饭馆早早打烊，苏雪瑞把金宝、陆三喜留下，让他们帮自己完成八珍宴。

    五十道菜，少说也要十个厨子，但苏雪瑞没有人可以用了，只能让金宝和陆三喜帮忙打下手。苏雪瑞趁着下午的功夫，照着菜单把菜谱全部详细写出来了，他们只需要按步骤做就好。

    金宝看着那菜谱，忍不住发出惊叹：“这些菜都是掌柜一个人想出来的吗？也太厉害了。”

    陆三喜也很惊讶。

    苏雪瑞这份菜单里的菜式之丰富，做法之复杂精妙，简直达到了前无古人后无来者的地步。

    普通的厨子能把家常菜做好就不错了，厉害的厨子，一辈子能研究出几道传世的名菜，也就不枉此生了。可苏雪瑞这菜谱里的菜，超过半数以上都堪称传世名菜。

    陆三喜不得不怀疑，苏雪瑞到底是何方神圣。

    苏雪瑞哪知道他们在想什么，这菜谱大多数菜色都是流传了上千年的苏菜和浙菜，她只不过是随手拿来，充入八珍宴里。

    但她跟谁说理去，说这些菜都是老祖宗们智慧的结晶。

    “嗯。”苏雪瑞只能厚脸皮承认了，“别光顾着惊讶，做菜吧。我做最贵的八珍，你们把其他配菜做出来就可以了。只有三天的时间，就算不睡觉也要把菜做出来。”

    “好！”金宝看菜谱的眼神都是火热的，这么多菜，只要他背熟其中几道，随便去哪开饭馆，生意都不会差。

    苏雪瑞可一点也不幸福，为了准备八珍宴，她的银子花花往外流。但想到只要能够做端午宴的主厨，如归饭馆就能扬名立万，苏雪瑞便充满了动力。

    苏雪瑞将鲍鱼放在案板上，去掉内脏，用刷子刷干净鲍鱼壳，然后放入水中洗净。把洗干净点鲍鱼用盐和料酒腌制，放在一旁备用。

    将仔鸡和排骨放入冷水中，焯水后撇去浮沫取出。

    随后，她将腌好的鲍鱼清洗干净，用刀在鲍鱼上划出一个“井”字花样，把仔鸡、排骨、鲍鱼、石斛、红枣都放到砂锅里，用大火烧开后转文火慢炖。

    趁炖鲍鱼汤的功夫，苏雪瑞又开始处理鲥鱼。

    夜色已经深了，苏雪瑞却不觉得疲惫。

    一旁，金宝和陆三喜也在暗暗较劲个，谁也不想输给对方。