第三十五章 凉粉不错

    第二天从国营饭店回来，她第一时间先往厨房跑，准备做凉粉。

    昨晚上吧豌豆和扁豆泡在水里泡了一整晚，今天再看已经发肿发胀，去掉豌豆和扁豆的皮之后，在磨盘上磨碎了，再用细纱布过滤一遍渣滓。

    最后剩下的沉淀物，放进了锅里煮。

    熬制凉粉一定得一边煮一边看着，人不能能走，她一手熬一手拿着食谱继续看。

    直到锅里的东西慢慢变得粘稠，最后凝固起来，她才把火给熄灭，盖上锅盖让凉粉静置晾凉。

    接下来她开始准备调味汁，凉粉本身是没什么味道的，就看调味汁好不好吃。

    她不太喜欢吃甜的，就选择了微辣口味的，切好葱蒜末，再放点辣椒面、盐、花椒，最后用热油浇上去，辣椒的香味和葱蒜的味道融合，浓香扑鼻。

    “小妹，什么味道这么香，你又在做什么好吃的了？”

    李红娟下班早，刚回家就闻到了浓香的味道，忍不住来到厨房，看林小白又在忙活，就知道她是在做什么好吃的了。

    林小白揭开锅盖，让李红娟看。

    “大嫂，天气热，我做了凉粉给你们尝尝，再凉拌两个菜，咱们晚上的饭就解决了。”

    锅里的凉粉呈透明状，看上去嫩口爽滑，就是不知道吃着会感觉怎么样。

    李红娟看着就已经心动了，她每天在单位吃的都是食堂的饭，大锅饭都做的不精细，再加上她肚子里还有一个，口味也跟着变刁了。

    “小妹你真能干，以后谁要是娶了你可有福气了。”

    林小白有点不好意思，她喜欢做饭，就总尝试做新的菜式，倒从没往这方面想过。

    “大嫂你快回屋歇着去，马上就做好了，米饭已经蒸好了在锅里呢。”

    李红娟还想帮忙，被林小白给赶出去了。

    凉菜她没用小仓库的食材，而是用的前几天在集市上买回来的菜凉拌。

    现在正值夏天，家里的菜都不能放久了，所以得赶紧都做了。

    她凉拌了个胡萝卜丝和小葱拌豆腐，等这些都做完，凉粉也晾得差不多了，可以拿出来直接拌了。

    “小妹，怎么感觉你做的凉粉比我之前在家吃的好吃呢？”

    吃饭的时候，李红娟眼馋凉粉好一会儿了，凉粉刚端上来她就迫不及待地尝了一口，发现味道是真的不错，辣度刚刚好，里面加了醋，酸辣适宜。

    林小白递给她一碗米饭，“做法都一样，大嫂你肯定是很久没吃了，喜欢就多吃点。”

    做凉粉的工序和张师傅给的食谱上一模一样，所以林小白猜测李红娟就是太久没吃了，才会这么说。

    “大嫂说得对，我也吃过凉粉，但小妹做的口味确实好吃，比集会上摆摊卖的好吃多了。”

    张秀丽也尝了一口，赞同了李红娟的说法。

    她说的集会就是乡镇的人们每个季度都会办一次的，地点每次都一样，就在乡里进城那条路上，有块地方比较宽敞。

    “二嫂，你说的集会，是怎么参加啊？”