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0112?肉干

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    季飞这才长出了一口气,思考着该做点什么的时候,突然想起拍卖行时魏忠贤的属下送给自己的两枚空间戒指,他忙拿出来,神识进入,只见这两枚戒指中,庞大的空间里,一具具数十米大的妖兽尸体,完好地保存着。

    “上等的食材!”

    心中用这些妖兽的肉与山白猪等系统提供的肉食对比了一下,似乎这些妖兽的肉档次高了不少。他凭借着自身的厨艺,加上厨神的传承,对于分解妖兽尸体,自然轻而易举。若是用“庖丁解牛”来对比,都要落了自己的本事。

    小院中,清理了一大片地方,直接放出一具妖兽尸体。季飞拿着刀开始忙碌了起来。

    扒皮、分肉、去骨、清血。每一步都是细致活。

    妖兽皮厚坚实,可做衣甲,倒是可以为林俊他们做上几身衣服,战斗时候可以起到保护作用。而肉,则是要区分开,毕竟每个位置,肥瘦不一,有的适合炖,有的适合炒,有的适合做丸子,有的时候炼油,那都是要切成一块块才行。骨头的话,可以煲汤,妖兽的骨头比之一般的兽骨可是高了几个档次,其坚硬程度暂且不说,只是骨头内的骨髓,那就有着难以估量的营养价值。至于血液,因为是在空间戒指中保存,血液还很新鲜,自然要接上一些,无论做成血豆腐、血肠,亦或者直接闷上一碗,那都是不错的菜肴。

    季飞的动作很快,但仅仅一头妖兽也用了近两个时辰方才分解好。

    “该先做点什么呢?”

    一头妖兽分解的食材,比之现在季飞食材库里的还要多。这让他有些犯愁,不知道该做什么吃比较好。仔细想了一下穿越前自己喜欢的关于肉类的美食。

    “牛肉干”突然出现在季飞的脑海。当然妖兽肉自然与牛肉不同,但想来做成肉干味道也是不错。

    拿出几块几乎没有肥肉的肉块。切成一指厚的肉片。用井水冲洗几次,洗掉肉片上的血迹、污渍。在煮制锅内加入生姜、茴香、水(以浸没肉块为准),加热煮沸,然后加入肉块保持微沸状,煮至肉中心无血水为止。

    捞出肉片,重新起锅,加水,加盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。加热煮开后,将肉片放入锅内,设定煮制锅温度为100℃,煮制时间为20分钟,然后设定煮制锅温度为80℃煮30分钟。出锅前10分钟加入味精、黄酒。

    接下来就是烘干,厨房自然没有烘干设备,季飞直接把肉片放凉,切成条,然后出去买了些细长的竹竿,进入厨神空间中,直接搭起了架子,把煮好的肉条放在了架子上。

    想要晒干肉条,需要很长的时间。季飞自然不会耽误这个时间,他开始制作血肠。

    血肠是东北人的传统美食,以新鲜的猪血为主要材料,加入花椒、大料、盐等辅料,配上少量肥油,肠衣大多用猪小肠。

    季飞再次出门买了些猪小肠,取出空间戒指中依然温热的妖兽血,开始忙碌了起来。
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