第四章牛刀小试

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    “颜儿，你大病初愈，怎能饮酒？还不快把酒放下！”苏夫人看到女儿在喝酒，很不高兴的说。

    “哦！娘，这酒好淡啊！”苏颜有点不舍的放下手中的酒壶。对母亲说道

    “这是你爹才进的新丰酒，很受客人欢迎，我们每天都能卖两瓮呢！凭这新丰酒，店里的生意好了很多。”“娘，这个酒喝起来还不错，只是口感还不太纯正，我有办法让这酒更好喝，我们要不要试一试？”

    “不行，你一个女儿家怎会懂得做酒，休要胡闹！”苏夫人把脸沉下来，低声说着。“你还是回房休息吧，这里也没什么事要你做。”苏颜不高兴的噘着嘴，直拧身子“不嘛，娘，你就让人家呆在这里么，颜儿想和娘在一起。”说得苏夫人心也软了。于是说：“好吧，就让你在这里，可不许再喝酒了！再喝娘一定把你赶出去！”说着自己也笑了。“好嘛好嘛，颜儿就听娘的。”

    苏颜在厨房里无聊的转来转去，看着眼前的灶台和橱柜里的食材不由得技痒起来。于是对母亲说：“娘，我做个小菜你尝尝，好不好？”苏夫人惊异得看向女儿说：“你从没下过厨，怎么会做菜呢？”苏颜愣住了，没想到自己这个身体居然连菜都不会做！“嗯，是这样的，娘，我自从醒来后就觉得脑子里有好多菜谱，总想试一试。娘，就让我试一下吧！”看着女儿恳求的眼神。苏夫人再次做出了让步。

    只见苏颜挽起袖子，扎上围裙，站在橱柜着打量着上面的食材，想了一下。就拿下一碟熏笋，一方瘦肉，一枚鸡蛋，几茎蒜苗，一块姜、数瓣大蒜和几粒胡椒。利落将瘦肉洗净切丝，用蛋清、盐腌拌匀入味；蒜洗净切末。然后锅内放油烧热，放入花椒略炸后捞出，将肉丝下锅滑油，捞起沥油；锅中留少许底油，爆香葱姜蒜、蒜，再下入烟笋肉丝翻炒；接着放酱油、绍酒、糖、醋、水、香油翻炒，最后炒匀出锅装盘。

    整个过程干净利落如行云流水般一气呵成。一股诱人的香气钻入站在旁边看呆了的苏夫人鼻中，“颜儿，真的是你么？你什么时候有了这种手艺？”苏夫人喃喃道。

    忽听前面店堂中有人高喊：“苏掌柜，你家橱下做的什么，这般的香气扑鼻，快端来尝尝！”

    “客官！稍等，马上送上！”苏掌柜向后院高喊：“夫人，将新做好的菜肴端上来！”

    苏夫人一惊，应了一声：“就来！”只见女儿冲着自己眨眨眼睛说：“娘，快送过去吧，我做的很好吃呢！这道菜名叫烟笋肉丝，您可要记住哦！”

    只见苏夫人手托一只托盘，上有一盘红白相间之物，香气四下漂散。来到堂上，将菜放在一个矮胖的中年人面前，说句：“客官慢用！”转身欲走。那客人忙问：“且慢，这是何菜？”边说边举箸夹起一块红色之物送入口中，细细咀嚼起来。“这菜名叫……烟笋肉丝”苏夫人想了一下说道。

    “好！真真绝妙好味，这肉丝外焦里嫩，鲜咸爽口，辣中带麻，唔，这笋子虽是熏制的可还有一股清香！好手艺！好味道！”

    苏夫人微微一福，就快步走到自己丈夫面前。“夫人，刚才所做何菜，如此香气四溢，从不曾见你做过？”苏掌柜惊讶的问道。“这是颜儿做的，刚才颜儿非说要做菜，我见她兴致正高也不忍阻拦，原以为她是闹着玩的，谁成想颜儿竟异常娴熟的做出这道菜，还说菜名叫烟笋肉丝，以前听都没听说过。！”苏夫人小声的对丈夫说着。“大郎，你说怪不怪？”正说话间只听一声“爹，娘，孩儿回来了！”只见苏野身穿一袭青色窄袖圆领长衫，头戴布巾，从门外快步走过来。“娘，妹子好些了么？我还是自己上去看看她！呀！娘，你做了什么，好香啊！”苏野闻闻空气中的味道，连珠炮似的说了一串。

    “你妹子在后院厨房，这香气扑鼻的菜是你妹子刚做的！”

    “不可能，娘，你骗我！这怎么可能是妹子做的，她从没下过厨房，更别提做菜，妹子那会这些！”苏野不信的调侃着。

    苏夫人认真地说：“野儿，娘几时骗过你，这是真的，不信，你去厨房一看便知。”

    “呃……掌柜的，你这儿的菜做委实好吃，喏，这是酒菜钱，这是赏厨下的，某明日还来！”那矮胖的客人起身走至柜前，打了个饱嗝，把钱拍在柜上，径直出门而去。再看看那盘烟笋肉丝，被一扫而空，盘内仅剩下些葱姜蒜之类的调料。

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