九十九章 复赛的结果

    谨以美食为谢，谢诸位大大对本书的支持！时值中秋，祝大大们中秋快乐，人月共圆！

    四十道美味佳肴分做两排列开，每一个上面都盖着保温用的盖子。Ｗｗｗ、Qb５、cOМ//评委一行七人依次品尝。因为是把做菜人的名字贴在盘底，所以评委们也不知道他们品尝的菜肴究竟是那个选手所做，这样更能保证公正性。

    一行评委走到第一道菜前，侍者揭开盖子，一阵热气扑面，扑鼻而来的却不是香气，味道比较怪。看那菜肴颜色的搭配，却也合谐得体相互映衬，在色上也能算得上精品。

    没有闻到预期的香气，七名评委有些诧异，象这样级别的厨师大赛，所出的菜肴都是色香味俱全，他们要做的不过是优中选优罢了。带着疑惑，评委下箸品尝菜肴。只见七人刚把那菜肴送入口中，便做了一个同样的动作，“哇”得一下把刚吃进口中的菜肴全吐了出来。为首的一人怒道：“这等菜肴也敢来参加御厨大赛，不知死活！”七人连分都不打，直接把那份菜肴刷下去了。

    接着又品尝了几道菜肴，七名评委的眉头紧锁，有几道菜肴和第一道菜肴一样，样子还行，味道却极差，高手做菜，对调料的使用是要极其精准的，一丝都错不得，而这些评委们。嘴巴早就被养得极刁，寻常菜肴到了他们口中，怕只会落得一个难吃的评价。所以当他们吃到那些因做菜之人失去味觉而使调料失当的菜肴，心中地怒气可想而知。

    已经品尝了十几道菜了。留下的不过寥寥几道，大多数被无情的刷下去了。

    侍者又揭开下一道菜地盖子，大家只觉得一阵浓香扑鼻，待热气散去后，一只黄灿灿油亮亮的灸羊腿正斜躺在盘子中。烤羊腿上已经打过花刀，只要用筷子一夹便能轻松地取下肉来。品这半天的菜，还没有那道菜能达到香气扑鼻的效果，七名评委眼睛一亮，急切的下箸夹肉。夹一小块肉，沾上些椒盐，送入口中，慢慢咀嚼，果然鲜香适口。外脆里嫩，七名评委的脸上首次露出地笑容。

    “唔！不错！不错！”“味道不错！火候也正好！”“好菜！”一时间赞扬声一片。

    “嗯……不对，怎么还有丝膻气？”一名评委细细品味后说道。其他的评委听了也细细回味起来。

    “嗯。还是张兄品得细，果然是有些膻气！”另一名评委也说道。

    其他的五名评委也尝出来了。如果这灸羊腿是离火便吃。是不会有膻气的。可惜已经放了一会，热气一散。肉的温度一降下来，膻气自然会发出来，这道灸羊腿并没有用什么特殊的方式去尽羊肉本身固有的气味，所以吃到后来便膻气渐重了。

    七人虽然略带婉惜的摇摇头，还是把这道菜留下，并且给了不错的分数。

    接下来三道菜都不错，不论是色，形、味，都称得上一时之选。七名评委也一扫刚才品尝那些难吃地菜肴的不快，给了这三道菜比较高的分数。不过这三道菜都不能算是完美地作品，多多少少都有点瑕疵。

    象是那道金银夹花平截，是用蟹肉与蟹黄平铺饼上，卷起后横切成片而成的。这道菜地关键在于蟹肉地新鲜程度。若是在八月蟹肥之时做这道菜，那自然是完美无缺，可是现在才是二月，那里能有肥美的螃蟹。所以这道金银夹花平截，在味道上便差了许多。而吴兴连带和仙人脔这两道菜一是鱼丝没有处理到位，吃起来有淡淡地腥气，一是鸡肉的调料略多一点，有些盖住鸡的鲜美。

    不过比起那些味道混乱的菜肴，灸羊腿、金银夹花平截、吴兴连带和仙人脔这四道菜还算是最好的菜肴了。

    又品尝了几名选手的作品，也都没有什么出众之处，不过是味道中规中矩罢了。说不上难吃，但不能说是美味。七名评委显然很是失望，这与他们预想的出入太大。

    七人无精打采的走到另一边，侍者打开盖子，只觉一阵香气扑面而来，那挥散眼前的热气，只见一海如玛瑙似碧玉赛珍珠般的小丸子静静地浮在清如水的汤中。

    “此菜何名？”一名评委问道，纵是他见识多广，他也从没见过这样新奇的菜式。

    “回大人，此菜名叫琉璃珠玑！”侍者赶紧看看旁边的牌子，回答道。

    “琉璃珠玑……好名字！不知味道如何？”一名评委满含期待的说。

    旁边的侍者给每位评委盛了一小碗，每碗中三色丸子各一颗，再浇上些清汤。

    看着那三颗颜色不同如同珍珠一般的丸子，评委一时间竟然有些不忍下口，那三颗滴溜溜的丸子如同有灵性一般，，用勺子一碰，便会在汤面上轻轻跃动，看上去煞是喜人。

    舀上一颗珍珠般的雪白鱼丸放入口中，轻轻咬下去，一股鲜美的汤汁涌了出来，充满整个口腔，因为出锅有一会了，所以那汤汁并不算烫，温暖的感觉溢满身心，每个品尝的人觉得身心一起温暖了起来。

    再尝一颗碧绿鱼丸，蔬菜的清香与桂鱼的鲜美完美的溶为一体，让人顿觉清新爽口，同样的汤汁再次温暖着众人。>
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