第116章 Act116

年的苦练，他的刀工终于出现了飞跃性的进展。

    寇媛媛半个月之前，上班去得稍微晚了点，就看见小许眼睛红红的站在师傅的身边。

    师傅一脸严肃地对他说，“你看，你这刀工已经合格了。你知道我最喜欢你什么么？就是你肯耐下性子稳扎稳打。这也是你比一般人都要强的地方。你认准了目标就不会受外界的影响。再加上敏锐的味觉以及出色的火工。你将来肯定比任何人都出色。你羡慕着是师妹师弟各有所长，觉得自己不管什么都很中庸。可是，一个桶能装多少水其实是由最短的那根木板决定的。所以，其实，你装得水一直都比你们这一辈的人要多很多。”

    刚好这时候寇媛媛走了进去，师傅就一巴掌就拍在了寇媛媛的肩膀上。“你师妹的火工就是最短的那块木板。所以，现在师兄可以做的菜，天才的师妹却做不出来！媛媛要跟师兄好好学习知道么？”

    “……”

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    果然第二场比赛，黄鱼饭庄出场的是那位漂亮的大姐。

    那位大姐走到小许身边的时候，轻蔑地看了他一眼，就没有多说话。而那位小冷面馆的厨师正面露得意之色，似乎终于到了他扬眉吐气的时候了。大正川菜馆的厨师正一脸严肃准备拼死一搏。

    随着一声响锣声，比赛正式开始。

    小许选得食材是黑皮猪肥瘦相间的五花肉，马蹄和鲜笋。黄鱼饭庄的大姐拿得是猪肉和大虾仁，糯米和菠菜。

    比赛一开始，寇媛媛最先关注的还是那位大姐，只见她先是把菠菜洗净用榨汁机榨成汁。

    “她这是要给包子上色呀！”寇媛媛小声猜测着。寇媛媛也曾经做过菠菜包子和胡萝卜包子，所以对这个过程太熟悉了。

    “恩，她可能做花式的。”师傅在一边补充道。

    “她怎么还用糯米呀？”寇媛媛继续问。

    “大概是要做翡翠烧卖，或者花式烧卖吧！”师傅也继续给她解释。

    “这样呀！”

    很快寇媛媛就开始把注意力放在了她哥身上，只是越看越不对劲。

    小许先是把黑皮猪肥瘦相间的中五花肉洗净沥干、放入速冻冰箱。然后，面团准备好，把马蹄和鲜笋切成末。小许很快就单手发出均匀的切菜声。他轻车熟路地做着这些工作。

    等到时间差不多了，小许就冻好的黑皮猪肉拿出来，一刀一刀地切。

    一看小许很作死地做包子馅居然不用绞肉机，台下的观众就是一阵轰动。

    “这小子到底在干嘛？”

    “他干嘛要给猪肉冷冻呀？”

    “红案厨师做包子，果然还是太为难这位小哥了。”

    可是，这时候摄影师却给了小许的手一个大特写，看着大屏幕，台下的观众变得鸦雀无声。小许的菜刀的确不像寇媛媛那样花俏，可是他下刀的速度却很快，把猪肉切成石榴粒大小的粒，然后，放入盆内加姜末、葱末、调料摔打上劲。

    “他到底在做什么呀？”有个观众忍不住问出自己心中的疑惑。

    “不会吧？”寇媛媛看到这里，忍不住哀嚎了一声。

    只听现场指导赵斐然的声音透过广播传到整个会场。“他在做狮子头。”

    “师傅，师兄他居然真的要做狮子头？”寇媛媛以为小许说他要把狮子头包起来，是开玩笑的。却没想到小许真的在赛场上玩了这么一手。

    虽然店里的人没有说过，可是大家都知道鲁阿姨实际上也是大师级面点师。她做得包子的特点就是细腻而又多变，但是味道却始终咸甜有度，以鲜为主，又带着北方点心的浓郁。

    鲁阿姨的包子最大的特点就是包子皮和馅料很自然地过渡，然后融为一体，让舌尖充分地享受到整只包子的美味。

    可是，包狮子头的话，狮子头的确好吃，却太重口味了。完全没办法和面皮融为一体吧！

    皮是皮馅料是馅料的话，馅料在好吃，在惊艳，那也是会被这些美食家打差评的。

    陆宇驰看了看寇媛媛那张紧张的小脸，忍不住又想笑了。

    “狮子头怎么就不能包了？你可能不知道，不止是你学了别的师傅的手艺，小许也跟着鲁阿姨学包包子了。就算他手艺没到家，至少也学到了一些做包子的精髓。这世上勤快的孩子总是不会吃亏的。而且，谁告诉你狮子头不能包的？古籍中就有记载，宋朝时期很有名的独下馒头本来叫作独馅儿馒头，就是用一整颗粉蒸狮子头裹成的包子。”

    寇媛媛这小丫头大概是因为父亲外遇，受到了不少的伤害。所以，她习惯性在别人面前隐藏自己的情绪，然后很低调地与周围的人快速融为一体，打成一团。

    她的确让人讨厌不起来。只是，开始的时候，她其实除了房舒兰谁都不信任。就算跟他和小许相处得再怎么友好。可是，寇媛媛其实一直在防备着他们。

    经过这一年的相处，寇媛媛终于开始学会为他，为小许，为刘小美这些朋友着想了。

    或许，寇媛媛自己都没发现，她对小许的担心已经藏不住了。

    短短一年的时间，不止是小许在成长，寇媛媛也在成长，那么他这个做师傅的是不是也该成长了？

    成长的不止是厨艺，还有那颗曾经伤痕累累的心。