第五十五章 夹豆

还有那么嫩的，不过自从来到这，严叶就有了一个强心脏，多么不科学都能接受一二。“没错！就是这个！我们去外边做个交接吧。”

    在哪发现的？当然不能现在问，被别人听到怎么办！哼！都是她的！

    交接完毕，严叶又噔噔的往家里跑，找后爸去，赶紧找人把东西弄回来，夜长梦多啊。

    她得想想黄豆的N种吃法，赚积分，烀绿夹豆、肉沫绿夹豆、黄夹豆炖鱼、黄夹豆猪手汤、蜜黄夹豆...好多！攒积分好happy！

    除了做菜，她还可以想想其他的，豆油！这个真是太好了，荤油虽说更香浓一些，但是素油炒菜更好吃啊。做法么，她只知道蒸和压，不过不是两眼一抹黑，时间多多的，慢慢实验就成。酱油是真需要，可是真不会做，关于酱油制作她的印象就是广告里一排排大缸。当时挺震撼的，就记住了。大酱，这个她懂啊！她每个步骤都亲身参与过，且不止一次。

    因为在东北农村每家每年都要酿制一次。还有人很信大酱做的好吃与否跟一年的光景有光。首先将挑选好的黄豆清洗干净，浸泡一晚。然后就要烀黄豆了，文火慢煮，还要经常翻炒，以免粘锅。煮好后拿擀面杖捣碎，保有一些碎颗粒，装入模具。这步要使劲塞满才好。倒出后放在阴凉处，白天要搬出晒太阳，确保没面都晒到。晒酱块的过程中酱块长毛是很正常的。在下酱之前清洗干净就可。下酱要准备一个大缸，先放水再加盐，最后放掰碎的酱块，用布蒙上，放在阳光下发酵。最后一项工作是严叶大爱，也是她做的最多的，拿酱耙子捣酱。酱会雪捣越细腻。非常好吃，东北人爱吃蘸酱菜就是因为大酱好吃。

    做豆腐，她也知道一二，老家前院就是豆腐坊，她叫大舅的开的。她很小就常跑去喝豆浆，不过她最爱的还是吃那层豆皮。可是这里找不到石膏啊，她怎么点豆腐。哎...麻婆豆腐、千叶豆腐、炖冻豆腐、尖椒豆皮、五花肉炖豆泡...太多好吃的了，严叶擦了擦口水，不能放弃，生命不息，吃货不止！再找找，不就是石膏么...

    磨豆浆，如果是现代，可以直接将黄豆放入豆浆机插个电摁个钮就成了。老法她也会，用石磨磨豆浆，先将豆子挑好洗净在用清水浸泡一晚，用石磨磨豆浆最主要就是配合，一个放豆放水，一个磨，真是有窍门的，快慢都不可以，还不能空磨。小时候因为好玩没少帮人磨豆浆，现在想想，嗯...傻的可爱！用石磨磨出的豆浆更香浓一些，不过也麻烦，要烧煮。有了豆浆，就有了豆渣，豆渣也不错，可以炒豆渣、豆渣鸡蛋饼、炸豆渣丸子...

    严叶将想到的食谱都记录在白刃草上，很害怕忘记哪个，这可都是积分啊！积少才能成多！

    现在系统有了夹豆种子，是不是可以种植试试，要是成功的话，那些实验就可以进行了，要不然野生的，一是不好运输，二是又不能写上名字被别人摘走怎么办，还是在自家种植最放心了，况且系统还能优化种子，到时营养价值肯定更高...

    现在做什么呢，精神太足了，对了，去定制石磨，再加上一个石碾子，用来给黄夹豆拨皮的，先画个图，到时说不明白就上图！对！她真是个正能量满满的吃货！