第51话 焗饭

nbsp; 久我照纪一头黑线，誓等比赛结束之后，一定要好好处罚谷本志保。

    看看别人家的啦啦队，看看自己家的啦啦队，真是气死人了。

    “第一回合，第三战，现在开始！”

    随着片桐苑子一声令下，久我照纪和一色慧立刻开始行动起来。

    “将去壳的虾肉、淡菜和鱿鱼切成丁状，并加入调料之后，进行调味，一色君进行的是标准的西式焗饭啊。”看台上的同学惊讶地说道。

    “确实，一般的西式焗饭都会用到酱汁，不同的酱汁决定着整个焗饭的味道。葡萄酒、奶油、鸡高汤……这些调料混合在一起，再经过小火慢煮……香味已经飘了出来，让人垂涎欲滴，欲罢不能！”

    “快看，是面粉，一色慧拿出了面粉，他究竟想做什么样的焗饭呀？一般而言，不应该是米饭吗？”

    “不行了，我真的受不了了，这股香浓的味道偶面而来……闻起来，好吃啊。”

    如果不出意外，一色慧的料理应该是一道教科书式的焗饭。不对，依据一色慧的性格，这道料理一定经过了精心准备，除非实力全面比他高，否则想要赢他，还是挺难的。

    如何能撕破一色慧的防御，将是久我照纪制胜的关键。但是焗饭对久我照纪来说，应该是一个比较陌生的领域，所以郑轲很期待他用什么料理突破重围。

    “将青豆和胡萝卜清炒之后，加入了虾仁和米饭……等等，这不是炒饭吗？”

    郑轲眉头紧缩，焗饭和炒饭完全是两种料理，久我照纪，你到底想做什么？

    “加入了芝士，翻炒之后又加入番茄……芝士番茄炒饭？”郑轲的脑海中隐约有了焗饭的模型，但久我照纪这样做真的没问题？

    “关键在于酱汁哦。”凯瑟琳突然凑到郑轲的身边，轻声的说道。

    毫无防备的郑轲被突如其来的声音吓了一大跳，等看清是凯瑟琳之后，他的脸色才缓和了一些。

    “你这个小妮子，差点吓死我了。”

    凯瑟琳调皮的吐了一下小舌头，然后坐在郑轲旁边的空位上。

    “酱汁对于西餐、特别是法式西餐来说，至关重要，它甚至决定了法式西餐存在的意义，所以，只需要看清久我君的酱汁，就能推断出料理的品质。”

    “洋葱和料酒煮沸后，加入高汤……”

    “不对，那不是料酒。”凯瑟琳打断了郑轲的话，“那是白酒，久我君要做的酱汁是奶油白酒酱。”

    “奶油白酒酱？难道不适用料酒？”郑轲疑惑地看着凯瑟琳。

    “怎么可能？法国料理对酒非常有讲究的，每一种菜都有特定的酒。”凯瑟琳一脸严肃地说道。

    郑轲点了点头，他也听说过，在法国，最高规格的聚餐，严格到吃哪一道菜，都要使用特定厂商、特定年份、特定名称的酒，所以，品尝不同的料理时，就要品尝不同的酒。

    配膳用酒是这样，调味用酒同样如此。

    “原来久我君在西方料理上，也有所涉猎啊，而且水平还算不错。哎呀，秋季选拔赛越来越好玩了，怎么办呢？”凯瑟琳眯起了眼睛，脸上有些兴奋。