第78章 雪花大蟹·改

    橙黄色的螃蟹静静地趴在葱绿的芫荽和青菜上，在它的身上，淋浇着浓郁的酱汁，散出浓香的气味。 ?

    看到这种美味的料理，任何一个人都应该面露喜色，垂涎三尺。但三名欧洲评委却面色为难。

    “糟糕！”阿布索伦失声说道。

    一色慧不解地问：“怎么了？有什么不对吗？”

    “食材……螃蟹不对。”阿布索伦皱起了眉头。

    “螃蟹？”一色慧错愕地看向大屏幕，橙黄色的螃蟹出了明亮的光泽，极为诱人，“主题不就是螃蟹吗？”

    “是螃蟹没错，郑轲所用是河蟹。其他地区很少有人知道，西方人吃的都是海蟹，他们宁可把抓到的河蟹卖给华夏餐厅，也绝对不会吃一口河蟹。”纪之国宁宁推了推镜框，合上了书本。

    “诶？这是为什么？”麻美也好奇地问。

    “这和河蟹本身的体质有关。因为河蟹和海蟹的生存环境不同，所以在死亡之后，细菌会在河蟹的体内大量繁殖，产生肠毒素，从而对人体健康造成影响。”纪之国宁宁说道。

    “哎呀，好恶心呀。”麻美捂住了嘴，再看向郑轲的螃蟹时，心里觉得有些难受。

    “其实，这种状况很正常。就拿河豚来说，本身也有毒素，但并不妨碍大家去吃它们。河蟹也一样，只要方法合适，也不会出现什么问题。吃河蟹的时候，一定要选活的才行，这样做出来螃蟹才会味美甘甜，也不会影响健康。”纪之国宁宁解释说，“但是西方人却不考虑这些，既然不安全，就只选海蟹作为食物。而且欧洲最初几乎没有河蟹，所以，他们也不习惯河蟹这种生物。”

    “既然这样，那郑轲为什么要选择河蟹？”麻美不解地说。

    “不知道，可能是对家乡食材的信任吧？”纪之国宁宁轻声说道。

    凯瑟琳捂着嘴，惊讶地说：“郑轲，你怎么用这种螃蟹？”

    “诶？评委们不吃这种螃蟹吗？”郑轲回答凯瑟琳，目光却瞄向了三位评委。

    卡格尔骤起眉头，对着愤怒地看着郑轲。马库斯虽然没有卡格尔明显，但也下定了决心，等下一定要让郑轲难堪。

    诺曼一依然面无表情，徒手揭开了蟹壳。

    一股香浓的味道源源不断地从蟹壳内部喷出，只闻到香味，整个人的身体都像是麻痹了一样。

    “这个是……”诺曼看到蟹肉后，一脸惊愕。

    马库斯和卡格尔也被诺曼的声音吸引了过去，蟹壳内的蟹肉并不像传统的螃蟹那样洁白如雪，反而被浓郁的汁液所浸泡，绿色的葱末夹杂其间。

    诺曼用餐叉扒了扒蟹肉，竟然极为松散。他毫不犹豫地叉起一块蟹肉，送入口中。

    香嫩细腻、味鲜腴美，葱、酱、清汤、料酒与蟹肉混合后，经火煨透，所有的汤汁全部沉浸在鲜嫩的蟹肉里，经过咀嚼之后，在口腔四处蔓延，渐渐遍布全身。

    强烈的冲击几乎让诺曼叫出声来。

    马库斯和卡格尔睁大了眼睛，不可思议地看着诺曼，“诺曼师傅，这道料理真的那么好吃？”

    “不，作为厨师，毫不夸张地说，如果不是亲眼所见，我很难想像这是一名十几岁的少年所做的料理。从最开始的选材，精湛的刀工，都展现出了这道料理的独特。两位老师，在美食面前，我们不应该抱有偏见，对吗？如果不尝试，永远不会知... -->>
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