第50章 和尚庙里的道士

头还是沉不住气，你看看你家小姐，可是稳如泰山的很啦。”老牛头也很喜欢逗着这个开心果。

    “我没有小姐那么聪明吗。小姐那么厉害，自然样样都知道的啦。牛爷爷，你要是再不说，我可就要过来拉你的手了啦。”

    “好了好了，告诉你了，就是你刚刚喝的茶，这可是我在山里无意中发现的一棵老茶树，只怕有上百年树龄了。这野茶啊，随随便便一晒，就是跟别的茶不一样，自带一股清香。”要说老牛头最怕的是什么，就是紫烟这个小丫头的独门拉手绝技了。当然熟知紫烟的人也不会让紫烟靠近身旁了。

    “得了吧，你跟我们两个不懂茶的人谈起茶经来，不是对牛弹琴吗不是。”说实话，妙婵可一点都没尝出不同的茶叶有什么区别。

    “婵丫头，这你可得好好补补，如今你身份不同了，这茶经可得好好学学。世家好的就是这风雅。我跟你好好说说，茶圣陆羽的《茶经》里头说啊，凡炙茶，慎勿于风烬间炙，焰如钻，使凉炎不均。特以逼火，屡其翻正，候炮出培状蟆背然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。

    其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。及就，则似无穰骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而，承热用纸囊贮之，精华之气无所散越，候寒末之。末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角。

    其火，用炭，次用劲薪。谓桑、槐、桐、枥之类也。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。古人有劳薪之味(3)，信哉！

    其水，用山水上，江水中，井水下。所谓“水则岷方之注，挹彼清流”，其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。

    其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，已上，水老，不可食也。初沸，则水合量，调之以盐味，谓弃其啜余，而钟其一味乎，古暂反。[卤监]，吐滥反。无味也。第二沸，出水一瓢，以竹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也。

    凡酌至诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花，花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄；又如菊英堕于樽俎之中。饽者，以滓煮之，及沸，则重华累沫，皤皤然若积雪耳。所谓“焕如积雪，烨若春“，有之。

    第一煮沸水，弃其上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，[原注：徐县、全县二反。至美者曰隽永。隽，味也。永，长也。史长曰隽永，或留熟盂以贮之，以备育华救沸之用，诸第一与第二、第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

    茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也，其馨也，其味甘，啜苦咽甘，茶也。此乃茶之五煮也。”

    一说起茶道来，牛老道就成了“牛唠叨”了，滔滔不绝的说了一大篇，妙婵实在受不了了。趁着牛唠叨歇口气饮茶的瞬间赶忙打断，“得了，你要是再说这一大堆的废话，我可就要去前头了。”

    “别别，我这就跟你说正事。你等一下啊，我去把东西给你拿来。”没多久，老牛头就不知从哪个角落里掏出个大花布包裹出来，一看就是军营里的大婶为他准备的。

    “给，这是你爹托我给你带的银子，这是沈大将军要我给你的，说要你好好看看，这个是我一路过来时见到的各地风情，我都给你记录好了，我就知道，你好的就是这玩意儿。”一样样的东西从老牛头的手里扔了过来。

    “我说，你爹也真是的，你如今都是世子夫人了，哪能缺银子啊，我说了他好几遍也没劝住他。他可说了，叫你不要舍不得银子，府里的下人该打点的就打点，不要吃亏。依我说啊，你认真起来，吃亏的还不知道是谁呢。”

    摸着爹爹准备的二十两银子，妙婵有些想哭，可终究还是忍住了。“我知道了，在府里我挺好的，我会给他写信的。”

    “是啊，牛爷爷，我们在府里可好了，小姐都见了皇上好几次了呢。还有老祖宗出手可大方了呢，就上次还一下就赏给了我二十两银子呢。”紫烟深知老爷对小姐的关心，自然就把欢乐的事儿一一说出，当然银子也是最重要的。

    “你做了什么事儿，老太太就给了你那么多银子？”老牛头也很好奇，二十两银子可不是小数目，抵得上一户殷实人家五年的收入了。

    “小姐给府里做了一次全羊宴啊，你当时不在场不知道，把他们给惊的哦，我还看见少爷们都有人舔盘子了呢。国公爷还赞我刀工厉害呢”

    “哦，你一说到全羊宴，你牛爷爷我都有点要流口水了呢。只是今日不凑巧啊，瞧这天气，不然就能尝到香喷喷的烤羊排了呢。”牛老头也是个货真价实的吃货，嘴巴挑得很，妙婵一半的厨艺都是被他们这群吃货逼出来的。

    东西也拿了，茶也喝了，时辰也差不多了，再不回府，只怕就不能在城门之前回到镇国公府了里了。

    妙婵来到大雄宝殿给父亲上了一炷香，诵了一遍金刚经，又给府中众人求了一个平安符，就带着紫烟下了山。