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第四十九章 香槟的常识

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    当王怡媛按照约定的时间到达与陈阳约定的餐厅时,忐忑不安的心终于放下了,因为她看到还有一个人也在场。不错,正是倪俊。

    用手拍着自己的胸口,王怡媛深呼吸了几次,这才朝着陈阳二人走去。

    餐厅侍应拉开椅子,等王怡媛坐下后为其递过了菜单,然后礼貌的退开了。

    王怡媛接过菜单,并没有立刻翻看,而是将其放在了一旁。

    餐桌上已经放置了一个冰桶,里面有一瓶酒。陈阳和倪俊也都还没有点餐,只是慢慢的喝着酒聊天。

    王怡媛看见杯子里那抹好看的淡黄色,闻着空气中散发的甜甜的果香味道,不禁精神一振:“香槟?我还从来没有喝过正宗的香槟呢!”

    “那恐怕你得继续失望了。”陈阳微微一笑,举起杯子晃动了一下。

    “原来是起泡酒啊,我还以为是白香槟呢。”

    “你也知道香槟和起泡酒的区别?”

    “这是常识好吧。”

    “什么常识?我不太懂这个。”倪俊问道。

    王怡媛很高兴又有炫耀知识的机会,赶紧给倪俊介绍起来。

    所谓起泡酒,专业解释是在20摄氏度时,二氧化碳压力大于1巴(0.1MPa)的葡萄酒;通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是葡萄酒的一种分类,而香槟则是一种特殊的起泡酒。

    根据法国香槟原产地保护制度,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。

    香槟素来便被称为“酒中之王”,除此之外,更有多种美誉。

    据说法国拿破仑以前每次出征前,都被邀请到他朋友让?雷米?莫埃开办的酒厂欢饮香槟酒,而且每次均大胜而归。可是在1815年拿破仑再次出征前没有去与朋友告别,也没有带香槟出征,结果在滑铁卢惨遭失败。之后香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征,被称为“胜利之酒”。

    现在很多体育赛事,譬如F1方程式赛车,在颁奖结束后都会给获奖者准备一瓶香槟酒,供获奖者饮用和喷洒给台下亲友,正是因为香槟的“胜利之酒”的美誉。不仅仅可以让现场气氛更加火热激情,也代表着将胜利的喜悦与众人分享。

    在科学技术落后的古代,航海是件风险很大的工作。每当遭遇海难时,船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上,装入香槟酒瓶,封口后抛向大海任其漂流,希冀能被其他船只或岸上的人发现。

    于是国外便有了“掷瓶礼”,也就是在举行新海轮下水典礼时,总要由船主(或其代表)的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎,祝愿海上不再有那样的漂流瓶。因此香槟酒被看作是吉祥、安全的象征,被称为了“吉祥之酒”。

    当然,随着科技的发展,海难已基本杜绝,但很多地方仍保留了“掷瓶”的习俗,只不过演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。
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