知道其中的步骤,还有配方吗?
系统的助手:怎么啦?难道你想窃取别人的秘方?
庄毕:我不是说窃取,我是说能否在哪里学到。你只要告诉我就行,或者能否用钱买到。
助手:有钱能使鬼推磨,不过你要买这样的一个配方需要上百万。
庄毕听到这样的一个数字,觉得这上百万,哪里凑的齐呢!即使秦艳舍得拿出来,未必也会相信有这么一个配方呀!
于是说:难道我不能通过自身的努力,破解这些配方吗?
助手:当然可以。做菜的配方,好比设置的密码,对于你来说,需要破解,估计需要两三年时间。
庄毕显得更加诧异,要是一个配方要两三年的时间才能破解,过了两三年时间,都不知道餐馆还在不在开。想到还是需要用钱买,比较快些。
庄毕:要不,我用钱买算了。
助手:用钱买自然是好。关键是两家店搞得一样的味道,就没有了对比性。我建议你们拥有自身的特色,不要一味的仿制别人。凡是都有破绽或者有强弱的地方。以其花这么多时间仿制别人,还不如好好提高自身的技术,找到特色。
第一,你们资金比不过人家。
第二,你们团队暂时比不过人家。
第三,你们店铺设计风格也比不上人家
……
虽然很多方面不如别人,但是,还是有一些光点值得扬得。例如在选材方面,在服务方面,还有员工待遇方面等等。终究来讲,就是人与人之间的沟通。
当然,毕竟餐馆都是一个味觉的行业,厨艺还是放在了第一位。但也不是绝对的,作为人来说,还是有一定的感情,希望你们多往感情方面着想。在菜做的还可以的同时,走出一个属于自身的特色,就赢了。
庄毕听了这么多,想到这个特色,不是一下就能知道,问:是不是先要做个市场调查,然后一步步把质量、服务提上去呢?
助手:是的。如今社会步伐展的太快,很多人急忙的享受一顿美餐,虽然当时能等到心情的愉悦,但是离开了这个餐馆,别人还能记得你的好。而且下次还会前来消费,就算是成功了。
好比如:肉与素食,有些喜欢吃肉,但并不代表素食没有市场。有些人喜欢吃素食,并不代表肉没人吃。总之说起来,蔬菜和肉还是少不了的。这话的意思就是,人不可能只钟情于一个店,只有相互比较之后,觉得稍微满意的一个店铺,才会有了一丝念想。
庄毕似乎明白了一点,问:这样说来,难道和谈恋爱一样?
助手:你说的非常的形象,做生意就好比如谈恋爱,只有两厢情愿,才能长久。当然,需要“白头偕老”,只有不断的去沟通,通过顾客的反馈,一步步的提升店铺的质量。虽然不可能让每个顾客都钟情一辈子,但这样做了,至少可以得到大家的认可,用心去做谈恋爱,比起那些外在的东西,可靠的多了。本来人就生活在一个类似虚幻的世界,只有不断找到一些存在感,顾客有了一个归宿就ok。