第60章分道扬镳

    锅中汤水收拾出来，烧干后倒入油。等待油热的时候，把蒜苗洗净斜切成菱形。这时，油已经热了，凤瑶将切好的肉片倒进锅里开始爆炒。一直炒至肉片打了卷，便倒入些许酱油上色，再调入少许白糖增味。

    最后加入蒜苗，炒至断生，调入少许盐翻炒几下即出锅。

    “哇，好香！”这时，苏行宴探头进来，伸着脖子一副馋猫的样子。

    豆豆抱着浑身湿漉漉的小白跟在后头，骄傲地道：“我娘亲做饭最好吃了。”

    “是吗？那你可真是幸福。”苏行宴低下头看着豆豆，笑着说道。

    豆豆抿起唇角，有些羞涩，可是眼中的骄傲与得意却是掩也掩不住。

    炒完回锅肉，凤瑶又端出另一碗牛肉，留下三分之一做拉面，另外三分之二则拿来炖土豆。给土豆削皮切块，又切了葱姜蒜，等到锅里的油一热便开始挥动锅铲。

    “豆豆，你娘亲真厉害！”苏行宴看着凤瑶利落有力的手法，真诚地赞道。

    豆豆此时满脸的得意，小脸仰得更高了。

    凤瑶扭头看了两人一眼，笑着摇了摇头，往锅底下塞了一把柴火，开始烧大火炖起来。因为牛肉本来就是炒熟的，所以此时只需要等土豆熟透即可。没过多久，便将香喷喷的牛肉土豆盛了出来。

    做完这两个菜，也差不多过去两刻钟了，正好可以做拉面了。凤瑶洗了手，从盆子里把面团揪出来，丢到案板上，开始反复捣、揉、抻、摔。

    这一个步骤，叫做溜条。凤瑶将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。拉长后，两端对折，继续握住两端摔打。最后搓成长条，揪成拇指粗、筷子长的圆条。

    将溜好的面条放在案板上，撒上清油。手握住面条两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。

    面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。这一番利落帅气的动作，直看得站在门口的苏行宴，愕然得长大嘴巴。

    原来，面条还能这样吃？

    在这个时代，人们擀面条吃的方法，就是揉了面团，用擀面杖压成薄饼，再用刀切成一条条的细条。放进水里煮熟了，捞出来吃了就完了。何曾见过凤瑶这般，复杂得仿佛做大菜似的步骤？

    苏行宴直是惊得合不拢嘴，想起就连螺蛳都能被凤瑶做得那样好吃，也不知这步骤复杂的面条该有多好吃？想到这里，忍不住咽了下口水。

    面条拉完之后，便是煮汤汁了。凤瑶将碗里剩下的三分之一的牛肉块切成片，往锅里倒入几瓢清水，放入八角、姜皮、盐等，生起大火煮。撇去浮在最上面的油沫之后，将面条放进去，煮到半熟时撒入萝卜片。

    然后切了葱末、香菜放在碗里，先将清亮亮的汤汁浇进来，然后往碗里捞入面条。步骤跟现代的兰州拉面有些出入，然而条件所限，凤瑶所能想到的法子只能如此。不过，即便这样，仍然让苏行宴惊艳不已。“你们两个快去洗手，准备吃饭了。”凤瑶站在灶台前，背对着苏行宴和豆豆，一边往碗里捞着面条，一边说道。

    “娘亲，我已经洗过了。”豆豆举起白生生的两只小手，软糯糯的声音说道。

    凤瑶转过头一看，只见果然如此，两人不知何时已经洗过手，此时坐在桌边，抬着脸朝这边看过来，一副等吃的模样。

    “那咱们就开饭了。”凤瑶依次将回锅肉、牛肉炖土豆与三碗牛肉拉面端上桌，然后取了三双洗净的筷子，看了外面一眼，说道：“外头的两个小哥，不让他们过来吃吗？”

    苏行宴本来想说“不用了”，可是看见灶台上还有两只碗，碗里面也盛着满满的面条，不由道：“这回可便宜他们了。”起身朝外面喊道：“过来吃饭了！”

    “谢谢主子！”两个下人受宠若惊，端起浮着许多肉片的香极了的面条，欢喜地朝凤瑶也行了一礼：“多谢夫人。”

    “唔，这面条筋道！”苏行宴挑起一缕面条送进嘴里，竖起拇指赞道。

    “只可惜，还缺一味料。”凤瑶一边教豆豆如何吃面条，一边摇头说道。一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。

    没有辣椒油，却是可惜。凤瑶心中想道，等送走苏行宴，明天她一定要进山，看看能不能采到红辣椒这东西。

    苏行宴不由睁大眼睛，都已经这样好吃了，还缺佐料？见桌上的两样菜也十分诱人，苏行宴夹了一筷子回锅肉，送进嘴里，不由得又是赞道：“香而不腻，既咸而鲜，好吃！”

    旁边，豆豆一根根吸着面条，小小的嘴巴凑在碗沿，喝一... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读