56章 铁板牛排当然要用铁板

br />     因此她便在将铁板消毒的空档里，做起来蒜泥黄瓜。

    蒜泥拍黄瓜，黄瓜的脆加上蒜泥，和香油的香，没有红酒，用清爽的黄瓜，搭配着牛排吃，口感会比较清爽。

    王鑫和赵承志进来时，杨若已经做好了拍黄瓜，正在浇作料。

    王鑫是老行家，看了看杨若做菜的手势，和灶台上东西摆放的次序，心里已经有了数。

    会做菜的厨师，即使再忙，她使用过的灶台，也是干净清爽，很有条理的。

    这会王鑫看到的，就是这样的情况。

    煎好的牛排，放在盘子里。

    蒜泥黄瓜，淡淡的清香味混合着麻油的味道，很是清爽。

    这时沸水里的铁板，已经消毒一会了。

    杨若便用工具将铁板捞起来。擦拭干净后，再开火将铁板加热。

    木垫板只要清洗干净，擦拭好，放在那里备用，就可以了。

    接下来就是加热铁板，然后就是调酱汁，制作黑胡椒佐料。王鑫一眼就看到煎好的牛排，她见杨若将巴掌大的牛排煎到两面黄，然后这时又在烧铁板，顿时不知道她是何用意。

    “丫头等会，会用这铁板做菜？”王鑫吃了杨若做的第一道菜，眼里已经没有刚开始，看到她时的轻视了。

    就是那道菜，如果让他做，也不一定能将所有的分寸，都拿捏的那么好。

    多一分显老，少一分火候，虾肉没炸熟。一切差不多都是刚刚好的样子。

    杨若听了王鑫的问答，不由回道：“当然了。我现在做的是铁板牛排，所以铁板是必须不能少的。”

    见赵承志面色如常，甚至嘴角还带上了一点淡淡的微笑。杨若知道，王鑫应该肯定了自己的第一道菜。那么现在他是准备观摩自己做第二道菜的。

    因此她在回答时，神色也稍微放松了些。

    本来她对自己做菜就很有信心，再说她又不是第一次做，没必要将自己弄得这么紧张。

    倒是外面那个，坐在那里的肉疙瘩，骄横跋扈，目中无人，有些让人讨厌。

    这会因为有了王鑫的重视，杨若更是打起了十二分的精神，开始调制酱汁作料。

    只见她取了一颗洋葱，飞快的将洋葱两头去掉。然后在洋葱左右各自化了两刀。

    然后左右手在两边轻轻一撕，洋葱的外皮便被剥了下来。手起刀落，只看得到，刀头不断的上下移动，刀口离开的位置。

    切出来的洋葱丝，只比头发丝粗那么一点点。

    王鑫看了杨若切菜的手势，再看到他切出来的菜丝。心里更是震惊，这样年纪的小丫头，手下竟然有这般厉害的刀工。

    难道她是从小就开始练起的，这样的手势，没个好几年的，勤学苦练，根本无法做到。

    开火，烫油锅，直到锅底微微冒出轻烟，然后大火煸炒洋葱丝，青红辣椒丝。

    翻炒几下后放在煎好的牛排上面。

    油锅加热，放入适量的黑胡椒粉和淀粉调成得酱汁，一起加热，放点调味料酒，少量高汤调鲜。