第三百四十九章 说皮蛋

看他的。张贾宝是里正，大小也是个官，谁也不敢当着他的面嚼舌头，至于别人在暗地里怎么想，就不是他能管的了。

    林家富起来以后，张贾宝的肠子都会悔青了，除了放下身段，转变态度以外，他别无选择

    “算他识相，要不然，让他知道知道姥姥的厉害”周小米借机捧李氏。

    李氏得意，“还是我外孙女会说话，对，他怕姥姥呢”李氏这个人，很霸气，从来没有因为自己是个女流，是个寡妇，就觉得低人一等相反，她活得很洒脱，很肆意甚至从不让那些想看她笑话的人好过

    跟李氏相比，赵氏就活得憋屈多了，同是寡妇，赵氏畏首畏尾，一辈子都没喘过几口大气

    “姥，作坊的事情不着急，看这天儿，咋得也得再过一个月，冻土才能开化而且啊，咱们这个作坊是有讲究的，不是随便建的。”

    李氏一听是建作坊的事儿，当时眼睛就亮了，“可不是吗你大舅还说呢，盖作坊的时候得问问你，别瞎盖，到时候再用不上。”

    周小米知道这事儿跟李氏多说也没有用，还是直接跟林儒平勾通比较好一点。所以就把话头儿岔开了。

    “姥姥，我这回来，还有别的事儿”周小米扬起晶莹剔透的小脸，眨着大眼睛道：“我想着这天就要暖和起来了，今年开春咱们家可不能只腌糖蒜了，毕竟这个东西制作方法简单，难免不会有人用心去研究它。”

    人就是这样，都有跟风的习惯，他们看林家卖糖蒜挣了钱，肯定想削尖脑袋研究这个糖蒜的做法，也想跟着分一杯羹，跟当初周家云丝那事儿，没啥两样。

    李氏也正愁这件事儿呢去年他们卖糖蒜，可是没少挣钱，今年再想指着这个一家独大，挣得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。

    “今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜”

    “拌菜”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。

    周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”

    李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养”

    好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真

    “姥姥，你到底听不听我说”

    李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”

    周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了”

    李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不”

    “腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”

    “皮蛋那是什么蛋”

    呃，怎么说呢

    这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意发明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊谁能保证别的地方会没有皮蛋呢

    周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”

    李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。

    “那，你研究出来咋做没”

    周小米笑笑，“我想先试试呢姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”

    李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。

    别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉和白石灰。这两样东西都不常用，所以可算是把李氏难为住了。

    “姥姥，你也别急，我呢，把做皮蛋的方法给你写下来。你让我大舅抽空去镇上一趟，把缺的东西都买回来，你们自己试着做一次。我心里把东西的用法，用量写详细点，我觉得啊，这个东西跟腌咸蛋差不多，你自己掌握呗开始的时候少做一些，慢慢来，肯定能成功的。”

    李氏觉得这样也不错，总不能事事都依靠外孙女吧那也太不要脸了一点人家孩子没有私心，把挣钱的办法都给你想好了，你还有啥矫情的不过是几斤鸭蛋，做坏了再重新做呗

    “中。”李氏特别豪气的应了下来。

    周小米忍不住笑了，她亲近李氏，不仅仅因为李氏是林氏的母亲，并对周家的几个孩子照顾有加的关系，更主要的是，周小米在李氏身上看到了为母则强，坚忍不拔的精神在封建思想的长期统治下，李氏做为绝对的弱视群体，一个女人，一个寡妇，她不但没有自怨自艾，反而活得那么肆意，那么自在，这是极不容易的。

    周小米敬佩这样的人

    李氏取了纸笔来，周小米提起笔，刷刷的写了起来她写的很详细，把用料，用量，制作方法，添加材料的顺序一一的写了上去，最后又检查了两遍，直到确认无误，才交给了李氏。

    李氏接过来，小心翼翼的折好，揣进了怀里。未完待续。