葛大爷这手头还真准,捞上来的鲫鱼个头还都不小,连着捞了二十多条,这才回来。
“云轩,你先等会儿,我再去边上的小坑里给你整点鳝鱼去。”葛大爷将装鱼的水桶放下后说道。
因为当初没考虑好,鳝鱼和鲫鱼都是一起养的,后来分过一次塘,这些鳝鱼就养在边上的小塘里,现在销售的也很是火爆。
“葛大爷,我就先回去了啊,您老也早些回去吧。”拎着鲫鱼和鳝鱼刘云轩跟葛大爷告别后就开始往家赶。
今天这些鱼他打算做两样,有一道比较费功夫,时间上也是有些紧。
“卑翊,去村子里踅摸几块豆腐去,晚上弄个鲫鱼豆腐汤。再弄几根猪棒骨来。”回到家中后刘云轩吩咐道。
“云轩,我们不做那种带辣椒的么?”蜜雪儿看着水桶中的鲫鱼疑惑的问道。在美国那边吃的都是大鱼,对于剁椒鱼头的鲜美可是念念不忘。不过这水桶中的鲫鱼虽然不小,可也没有那边的大啊。
“别看鱼不大,今天让你尝尝啥叫一个鲜。”刘云轩显摆的说道。
澹台缮佫也不能光看着老板忙啊,就想着帮忙打下手。不过她还真没做过饭,胆战心惊的从水桶中抓出一条鲫鱼刚拿起来,就被它给跳了出去,在地上粘了一身泥。
“澹台啊,你就跟蜜雪儿聊天吧,要不然这些鱼可是没功夫处理了。”刘云轩看着蹲在地上努力抓鱼的澹台缮佫说道。
“呃,要不一会我帮您换水吧。”澹台缮佫有些尴尬的说道。
“澹台,没事,让云轩自己弄就成。”蜜雪儿也是在边上劝着说道。
就这样刘云轩收拾鱼,后边还有两位小监工。澹台缮佫看着干活的刘云轩也是感慨,这大老板人真的很不错,一点架子都没有。
刘云轩手脚很麻利,不一会就将要弄的鲫鱼收拾好了,还剩下几条,那是留着晚上炖汤的。
“刘哥,这些鱼打算做啥?红烧?酱汁?还是干炸?”这时候卑翊也是拎着骨头和豆腐回来了,看着那一小盆鱼问道。
“咱们尝试一下糟鱼,这还是在大学的时候一个同学家里带过来尝过一次,味道挺不错的。”刘云轩笑着说道。
当初吃着好吃,大伙也是问过咋做,不过人家那是老法,今天时间有点紧,只能改良一下了。
大骨头洗净,开始熬汤,农村柴禾多,弄点干树棒在灶上一架,就不用管了。那些鲫鱼刘云轩也是放好调料腌制了一下。看着骨头汤炖的差不多了,将骨头捞出来,这晚上蘸着蒜酱吃也是一道大菜。
将腌制好的鲫鱼又用油过了一遍这才放到小锅中紧紧实实的码好,浇上骨头汤,先大火后小火的慢慢的炖。
“好香啊。”澹台缮佫抽着鼻子嗅了几口香气说道。说完有些后悔,这可是有点不淑女了,今天一天的面子可是都丢光了。
“恩,确实很香,跟辣椒鱼头不是一个香味儿。”蜜雪儿也是在边上点着小脑袋赞同的说道。
“这鱼还得炖俩三小时的,啥时候汤收没了,鱼骨酥烂了,那时候吃着才好吃。”刘云轩笑着说道。
等着炖鱼的功夫刘云轩也没闲着,将鳝鱼和剩下的鲫鱼也收拾了出来,还用擀面杖捣了一碗蒜酱。
最近有些馋嘴的蜜雪儿直?*
第四四七章馋嘴蜜雪儿上:
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