第297章 吃一口或许就爱上

    捂着碗里的葱姜，冯佳兴缓缓把这一葱姜汁水都倒进了斩好的鸡翅中里。

    随后，冯佳兴又捏了点胡椒粉均匀的撒在了鸡翅中的表面。

    “这是在干什么？”杨昊有些好奇的冲李小仙小声念叨了一句，李小仙一手插兜一手托着一个水杯沉吟了片刻后，回头冲杨昊咧嘴一笑道：“应该是在腌制。”

    说完这话，李小仙歪头冲着张爽小声问道：“为什么要这么腌制呢？”

    张爽嘻嘻笑了笑说道：“我想不管怎么腌鸡翅中，目的只有一个，那就是去除腥味。至于用什么方法，不重要的……不是吗？”

    “是啊！万变不离其宗。还是小仙女你想的通透。”李小仙在旁边小声念叨了一句。

    张爽脸微微一红，忽然发现冯佳兴竟然弄来了淀粉，然后均匀的撒在鸡翅中上。

    “这是要干什么？”张爽也有点看不太懂了。因为不知道对方在做什么菜肴，所以张爽也推测不出来每一步的过程究竟想达到怎样的一个巅峰。

    冯佳兴抬起头，看了眼张爽和李更新等人笑着说道：“挂一层薄芡，一定要薄薄的一层就够了，太厚不成！一会准备下油锅炸！”

    说话间，冯佳兴就好像给这些鸡翅中做按摩一样，先是用水调试了一下淀粉的薄厚，随即手开始在鸡翅中里抓啊抓……

    李小仙和冯佳兴对视了一眼，微微点头算是给了冯佳兴一个回应。李小仙没多说什么，自然冯佳兴也就没说话。冯佳兴从操作台上端起盘子一盘黑黝黝的黑蒜，笑嘻嘻的追问李小仙说道：“这个喜欢吗？马上下油锅去炸鸡翅中。”

    皱了皱眉头，李小仙总觉得哪儿好像不太对劲似的。

    这时候几个小弟跑过来开始给那黑黝黝的东西剥皮，剥了之后漏出来的一颗颗黑色的圆球，远处一看更像是药店里的大药丸子。

    李小仙往操作台前凑了凑，看着剥开之后的东西下意识问了句：”这东西可以直接吃吗？这是怎么做出来的？！”

    “这其实就是独头紫皮酸腌了一百天，氧化之后拿出来给正好用。”冯佳兴挑头看着眼前的李小仙，耐着性子问道：“感觉怎么样？”

    “听说能直接吃对吗？”李小仙脑海中灵光一现，似乎想明白了一个问题。

    “试试看？这个吃到嘴里是甜酸味道的。”冯佳兴冲着李小仙念叨了一番。

    李小仙看着那黑黝黝的圆疙瘩，有些想不明白放一百天自动发酵蒜的创意，应该是无法拿到食品安全卫生许可证才对吧？

    就在琢磨的时候，李小仙突然瞪大了眼睛，就见冯佳兴虽手拿起一个在自己鼻子下面闻了闻，然后嘎巴一口咬下去咀嚼了一番说道：“甜、微酸、暖、懦、味道非常好，吃一颗感觉特别好吃，就感觉……就感觉吃了一个山楂丸一样。”

    “要不要来尝一下？”冯佳兴一脸真诚的冲李小仙笑了笑，随后指着放在自己面前的黑蒜说道：“吃一口或许你就爱上了。”

    李小仙笑了笑，看着冯佳兴手里拿着黑蒜一脸热情的递到自己面前的样子，李小仙只是略微迟疑了一下，伸手就接过黑蒜说道：“其实，还真是头一次见到，表示很神奇。软软懦懦酸酸甜甜？”

    “试试看！”冯佳兴冲李小仙嘿嘿一笑。

    剥开蒜壳，看着黑呼呼的蒜肉。李小仙就听冯佳兴说道：“其实，这黑蒜的价格可不便宜呢。挺好吃的……但是别……额？”

    “吭哧……”李小仙就觉得脑袋一晕，一股极冲的味道直接冲到了自己头顶。

    “中招了？”李小仙第一个想法就是自己被坑了，可是那股冲头的味道顶到头顶后，开始逐渐缓和。

    冯佳兴嘿嘿笑着说道：“都说了，小口小口的吃。味道是酸酸甜甜的，大口吃谁受得了啊！”

    经过这个小插曲，冯佳兴身边的小弟们已经为他准备好了所有配料。

    青红椒的菱形块、紫色葱头丝、白胖胖的蒜瓣、干葱、金黄色的姜丁、黑蒜……

    五颜六色，姹紫嫣红的配菜之余还有红艳艳的辣椒酱，黑色的豆豉。

    冯佳兴端起一个炒锅架在灶台上，火焰缓缓灼着炒锅，一汪金黄色的油脂漂浮在锅里，很快油温就提了起来。

    刚刚挂了芡汁的鸡翅中被冯佳兴用铲子推进了锅里。瞬间金黄色的油脂中传来了知啦的酥炸声音，锅里油面沸腾着布满了一层金黄色的泡泡。

    “鸡翅在热油里炸至定型，上了颜色炸熟就可以了。”冯佳兴当着众人的面前一边做，竟然还一边念叨着，不知道的还以为这位冯佳兴是厨艺老师呢！

    “这么多油？如果是我……我可能会用平底锅把翅直接煎熟。”李小仙小声念叨了一句。

    当金黄色的鸡块被捞出来的时候，杨昊提着鼻子闻了闻，小声咕哝一句：“这个……到了这一步我觉得没有必要继续下去了。”

    赵二闯在旁边微微一愣，小声冲着杨昊问道：“怎么？这里面有什么问题吗？”

    杨昊摇了摇头小声说道：“问题没有，只是如果是我做……到了这一步，估计原材料就都没了。”

    “热锅凉油！”冯佳兴大声念叨了一句，就见他握着炒勺，手腕旋转之际一勺油淋在了油锅里。

    “炸酸！”一句话的光景，就见一小碗白胖胖的蒜瓣被倒进了锅里，冯佳兴用手勺轻轻扒拉着蒜肉，片刻的光景蒜的表面变成了金黄色，一股特有的蒜香味飘了出来。

    看着冯佳兴在这时候下了姜丁翻炒了几下后，继续把姜丁下到锅里煸炒了几下，浓郁的香味飘散开的瞬间，准备好的黑色豆豉和红艳艳的蒜蓉辣椒酱也被扒拉到了锅里。

    快速翻炒几下，刚刚准备好的金黄色鸡翅倒入锅里。冯佳兴端着炒锅开始快速翻炒。虽然冯佳兴看上去胖，但是翻炒的动作却有种强烈的反差。

    每一招每一式都仿佛行云流水一般，没有拖泥带水没有华丽的炫技，有的只是那稳稳的动作。

    拎起黄酒瓶子，冯佳兴潇洒的挥动了几下。金黄色的酒落入锅中，瞬间气化的同时似乎为这道菜注入了一抹灵魂。

    随后，就见冯佳兴从汤锅里舀了一勺浓汤淋在了锅里。李小仙明白，这是要把所有食材的味道都融合在一起。

    烧了片刻鸡翅后，刚刚准备好的黑蒜也被倒进了锅里。

    咕嘟咕嘟泛起的汤汁，透着浓郁的味道。

    冯佳兴最后又淋了些许生抽，美极鲜酱油后，用手勺轻轻勾了下汤汁放在自己嘴边吹了吹后，抿一口点点头转身冲着某个小弟说道：“青红椒块递给我！”

    动到手边之后，冯佳兴把青红椒块倒入锅里后，扒拉了几下锅里的所有食材这才念叨一句：“后面就是小火慢慢煨着了。”

    汤汁翻滚，许久之后汤汁渐渐变得浓稠。冯佳兴这才又调了些许淀粉汁淋在了炒锅里。

    “砂锅准备的怎么样了？”冯佳兴歪头冲着自己的小弟们喊了一句。

    “好了！好了！这就端过来。”几个小弟围拢在平炉灶台变的情况，刚刚李小仙很早就注意到了。

    他们把砂锅放在平炉上干烧，里面稍微垫着些许紫色的洋葱丝。

    很快，砂锅就变得滚烫，就连洋葱丝都变得蔫哒哒的了。

    冯佳兴舀了些许油撩在砂锅里，而锅里炒好的鸡块最终尽数倒进了滚烫的砂锅中。

    “好了！”冯佳兴冲着李小仙笑盈盈的吆喝了一句。

    小弟们端着砂锅缓缓走到李小仙和张爽等人面前，笑了笑放在操作台前。

    “在这里还是去外面？”冯佳兴忽然没头没尾的问了一句。

    李小仙只是略微沉吟了一下，就说道：“在这里吧。”

    冯佳兴直接冲着自己身后的几个人说道：“去大街上找七个人过来品尝菜肴。”

    杨昊抿抿嘴想说话，下意识看了眼李小仙。

    “杨师傅，你喊着顾宏远你们和大家一起去招呼人呗。告诉他们进店试菜的……今天来锦绣餐厅消费给八折优惠。”李小仙话音刚落，就听杨昊马上应承一句：“好勒！”

    “味道闻着确实不错啊！”李小仙冲着眼前的这道菜赞了一句。

    冯佳兴抿抿嘴，嘿嘿笑着说道：“还行吧！我觉得马马虎虎算是过得去。”

    摆明了是自谦的话语，但李小仙听了却有种想要骂街的冲动。

    毕竟，低调是美德，但是过分的低调就是装哔了！

    “这道菜叫什么名字？”李小仙最终还是没忍住，冲冯佳兴追问了一句。

    “蒜烧鸡翅煲，蒜香入味肉嫩多汁。”冯佳兴似乎很满意自己团队的作品。

    李小仙微微点头，赞叹道：“这道菜的一招一式，从刀工的处理到味型的成型，原材料的合理搭配，以及几种辅料结合后鸡翅煲里五颜六色的造型，似乎都诉说了这是一道好菜。”

    冯佳兴微微皱眉说道：“别夸赞我了，我就想问问……你的菜肴什么时候制作，现在竟然连个影子都没有吗？”