第326章 真的吃不下了

    听着台下众多坐馆和红棍们的赞叹声，大刘师父心里那叫一个得意，但是脸上却努力保持着平和的摸样低着头，用手勺轻轻推了推汤锅里的熊掌，嘴角微微一翘，洋洋得意的继续说道：“熊掌的加工相当繁杂。”

    “嘶……可以可以！”

    “嗯，没想到吧？”

    大刘师父听着赞叹声，说话的底气更足了。看着汤锅说道：“这熊掌，必须先用热水把掌皮烫软到可以拔毛的程度，然后去掉皮、毛、去指甲后，再反复清洗，这些功夫大概得花两天的时间……我是提前准备好的熊掌，也提前做了汤，我这汤之所以也这么香，主要是锅底里熬上猪骨、鸡骨、烤鸭骨后注入水，只添加少量酒、葱、姜、花椒，再放入熊掌！”

    说话间，大刘师父拿起一根筷子轻轻戳了戳。笑着说道：“之前已经炖煮过一番了，这一个多小时的炖煮后，熊掌已经到了可以从骨头上剥下的程度了。”

    “厉害啊！”

    大刘师父听下面人赞叹，抬起头笑嘻嘻地冲着众人说道：“只是炖煮，没……没什么？”

    可就在大刘师父说话间，他忽然发现眼前众多的坐馆和红棍们并没看着自己，下意识顺着他们的目光往自己旁边望去，只见李小仙一手握着刀，一手拿着白毛巾正在擦刀？

    “快上菜吧！”琳琳姐在旁边冲着传菜的服务员叮嘱了一句。

    服务员哦了一声，连忙端着大托盘快步冲进了李更新所在的配房。

    大刘师父眨了眨小眼睛，冲着不远处的一个坐馆喊道：“老张？怎么回事？”

    老张仰头看了眼刘师傅，咧了咧嘴说道：“那小子……不简单啊！”

    “原来刀还可以这么快？！”

    “是啊……原来片烤鸭还能这么片，你数了没有？他片了多少片？”

    “八十八片，是咱们天下第一楼的传承，不过我感觉自己在看四倍速的片烤鸭视频。”

    “不只是快，你没发现很干净吗？”

    “发现了，不只是干净，每一刀都连在一起一样，根本就没有多余的动作。”

    “给我启发了，原来可以同一个部位的肉都片下来，然后只是稍微整理一下就能入盘，这种方法可以有效提升片鸭子的速度。”

    “对对对！这不就是和单手换弹夹一个道理吗？”

    大刘师父眨眨眼，看着身旁的一切，顿时脸色涨红地不说话了。刚刚大刘师父还以为众人是在赞叹自己的熊掌，而自己还洋洋得意的给大家介绍经验。这种尴尬……

    真的是简直了！”

    刚才回应大刘师父的老张突然冲着大刘师父问道：“你刚才嘟嘟囔囔地在说什么？”

    大刘师父此刻红着脸摆了摆手，也不说话。低头瞅了瞅自己的汤锅。

    本来，自己将鸭翅膀的两端切下，独留下鸭中翅，并拔除细骨，只留一根粗骨做得很精细。而且鸭翅中，自己也用油炸过。

    刚才自己又将汤锅加水至填满，加入填鸭、母鸡、金华火腿、猪肘子、干贝、花椒、胡椒、砂糖、酱油、盐等继续熬煮到现在……

    大刘师父拿起手勺，轻轻除去表面浮起的泡沫，看着里面已经几乎脱骨的熊掌和炸好的鸭翅，此时煨的已经足够火候了。

    李小仙这时候歪头瞅了... -->>
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