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第0115章 鱼汤

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    赵刚走了,看看天色阴沉沉的,也不去管村里人在议论什么,云馨决定早点做晚饭。

    只是吃什么呢?

    见着鱼儿莫欢喜,多去油盐多去米。

    突然云馨就记起了儿时村子里时常唱的村谣。

    大米饭,河鱼汤,正好有紫苏与荸直草,然后她再做个野凉菜!

    “咕嘟”一声,云馨被自己的创意给馋着了……

    出门来了赵大牛家,正好张桃在,她说明了来意:“婶婶,我拿鱼跟你换点生姜与米酒、椒片行么?”

    张桃一听:“说什么呢?给你一点就是了,要你什么鱼呀?云新,要这个做什么?”

    云馨爽快的说:“我烧鱼汤用。”

    张桃一听万分惊讶:“烧鱼还要用米酒?我才听说过呢。”

    这时代烧鱼不用酒?

    那得多腥啊?

    云馨实诚点点头:“对呀,用了这个。婶子,鱼两边煎好后用姜计浇上,等姜香下酒小火焖一会会再下酱油,然后加水大火烧开一会,加紫苏与荸直草,味道很多的。”

    听着这一串张桃惊讶极了,她直盯着云馨,一脸的不可置信:“不腥?”

    云馨点点头:“不腥,而且特别香!”

    “行,东西我给你,鱼你一起煮了,一会给婶分碗汤,你等着哈。”

    张桃是个大方的人,生姜给了差不多半斤,米酒更是给了小半坛儿。

    坛又大,可半坛至少也有一斤。

    去年的重阳酒,透着一股浓浓的酒香味……

    云馨为了直播美食几年内走遍了全国,河鱼香辣汤的做法却是自己老家的做法,因为念想它的味道还特地跑了老家一回,请村子里一位手艺好的叔婆教她做的。

    把鱼儿两边小火煎好,然后全部下锅加上米酒、生姜焖了一会会,等味都入了加了一个酱油,再入辣片直到香味出来,加水大火煮开、小火焖上,最后加入紫苏与荸直草,大告功成!

    此味菜,最鲜最好吃的是汤。

    所以汤不能太浓以免太咸、也不能太淡以免味寡,当锅盖的揭顿时香味四溢……

    赵刚正好挑着一担柴火进门,闻着这香味觉得舌头都快掉了:“小新,你煮的什么啊?这也太香了吧?”

    云馨用碗勾起几口汤,送到把柴火刚放下的赵刚嘴边:“哥,这是你捉的那鱼做的汤。香吧?来,你尝两口试试。”

    赵刚眼珠子一亮,接过碗行放在鼻子下闻了闻,一脸不舍:“太香了,我不舍得喝了!”

    云新被逗乐了:“你不喝,那我不是白做了?喝吧,我把鱼全做了,一大锅呢!”

    赵刚连连点头:“哎,我喝,我肯定得喝。这么香的汤我要不喝,我傻了呢!”

    说罢,一口嗦下……

    见赵刚发怔,云馨好奇:“不好喝吗?”

    赵刚一脸惊奇的看着云馨问:“这真的是鱼汤?”

    云馨点头:“是啊,你看,这鱼还在锅里呢!”

    赵刚脸上扬起震惊:“这也太好喝了!小新,它又香又鲜,一点腥味都没有,我从来没喝过这么好的鱼汤!以后,我天天给你摸鱼回来!”
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