第272章 凤姐要做督导

    我们暂且不管领班和服务员这边的心心思思，老谭、刘哥五人进到包房，服务员把菜上来，他们开始边吃边聊。

    小凤抢先向老谭汇报了侦查结果，汇报之后说：“谭老弟，你家服务员有点飘了，得管管。”

    老谭点头。

    小凤继续道：“服务行业确实是看人下菜碟，但不能以貌取人，容易伤客。今天是我们，要是别人估计早走了。”

    “凤姐说得对。”老谭诚恳的说。

    王明和李哥先后发表了自己的意见，尤其王明，余怒未消，要老谭严加管理。

    最后刘哥说：“其实呀，不是服务员飘了，是你家生意好，不愁客，当官的飘了，当官的不飘服务员哪来的那大胆儿？

    开饭店就怕店大欺客，人家到你这吃饭是给你送钱来了，不管消费多少都是客，不能分出三六九等来。点好菜喝好酒花的多就好好服务，花的少的就冰脸冷面，那不行。

    问题出在管理上，当官的有责任。”

    老谭认真听着，不住点头。

    刘哥接着说：“你家现在店开得多，事也多，你总不在店里，底下人盯着你干活，出现这种情况也正常。有问题解决问题，依我看就是监管不够，有人监督就不会这样了。”

    “刘哥说的对，确实是监管不够。”老谭说。

    “你家不是有服务督导吗？那谁了------叫李什么来着？”小凤一时想不起李爽来了。

    “李爽。”老谭说。

    “对，她不管这事吗。”小凤说。

    “是她管了，苏州那边缺人，她过去当经理了。”老谭说。

    “再安排个人呗，不能没人管。”小凤说。

    其实是老谭失误，李爽调走后一直没安排人接替，加上张丽养病期间出现两个月的管理空白，才导致这种现象的发生。

    看来得重新认命一个服务督导了。

    这时李哥说：“都知道肯德基吧，我家丫头现在在那干假期工呢。她跟我说在那上班必须按标准操作，对每一个客人都一样，因为你不知道哪个客人就兴许是督查，要是倒霉碰着了，发现你不按标准操作，第二天就得下岗。”

    说起肯德基小凤来了精神，说：“没那么严重，但督查确实存在。我在肯德基干过，太原街那家，干一个月不干了。”

    老谭饶有兴致的问：“咋不干了？”

    小凤先是喝了口玫瑰花酒，然后说：“被查了呗------”

    “我一省思你也是被查下岗了。”王明嬉笑道。

    “切！那是我不想干了，想干谁敢查我？”小凤底气不足的反驳，继而一笑，把被查的事闪在一边，说：“但该咋是咋，人家管理确实好，方方面面到位。上班了就想工作的事，想别的也没时间，店长在那站着，你干啥都看着呢，偷不了奸也耍不了滑。

    老李刚才不说督查吗，跟你说店长都不知道督查是谁，他比员工都怕，所以说肯德基店长干的必须比员工多，比员工好。”

    小凤说到这突然眼睛一亮，问老谭：“谭老弟，你看我咋样？”

    “啥咋样？”老谭反问。

    “给你家当督查呀。”小凤认真的说。

    “你还是消停点儿吧，当督查——”王明怀疑的说：“服务员得鸡飞狗跳的。”

    “滚，我啥出身你忘了？”小凤把眼睛立起来，不甘示弱的说。... -->>
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