第505章 晚宴上的分享

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    能挺住的是那些发展多年、文化底蕴深、口碑好的老店。”

    随后他又举例预测：“像咱们昨天考察的清雅轩和不舍味道就够呛，店面大，运营成本高，拳头产品和引流产品没有，只靠以前的模式和影响力活着，很难维持。”

    说着他把目光集中在周晓梅身上，继续道：“以后最有竞争力就是阿巧这种有特色又接地气的小饺子馆，连我家都不行，开始落伍了，以后要多向周总和王总学习请教。”

    他的话让武汉的两位老板没再继续合作的话题，王淑兰和周晓梅跟大家喝了杯酒，然后转到下一桌。

    俩人每到一桌都有提合作的，周晓梅都像刚才那样做了答复——不是不合作，需等明年的。

    除了提合作当属咨询积分制管理的最多了，而这个又不是一句话两句话讲明白的，于是有人提议叫周晓梅来个现场答记者问，这样最好。

    周晓梅作为东道主欣然答应。

    有人问：“周总，我看咱家员工达到九星的话就有股份了，请问要是所有员工都达到九星的话那股份怎么给，老板还赚钱吗？”

    周晓梅回道：“在回答之前我想问大家一个问题，咱们都是做饭店的，请问饭店在什么时候最赚钱？”

    这个问题看着挺简单，但细想想又不好回答，便出现了嗡嗡的议论声。

    周晓梅倒不是真叫大家给出答桉，因为在座的都是餐饮业的佼佼者，或者是想要成为佼佼者的，答桉会各不相同。

    她只是为回答先前那个人的提问做个铺垫。

    待议论声稍小后她清清嗓子，然后说：“我们东北有句俗语，说人合心马合套，啥事都好闹。呵呵，个人观点，我认为开饭店和居家过日子一样，人心齐的时候最赚钱。

    什么时候人心最齐？我认为是都有了股份的时候。

    既然说到了股份，我就给大家讲一下阿巧是怎么分配的，仅供在座的各位参考。

    拿我们现在就餐的这个店举例。

    公司给九星员工的股份是纯利润的百分之三十，也就是说这个店一年的纯利润是三百万的话，那么给员工的是近一百万。

    这个店全员七十五人，那么一百万将分成七十五股，每位员工将得到一万三千三百块钱的分红。当然，只有达到九星才有资格获得。”

    刚才提问的那个人又问：“请问咱家现在有多少个九星员工？”

    “阿巧是二零一零年开业的，到现在刚好九年，一共有二十一个九星员工。”周晓梅说。

    “他们现在都有股份吗？”

    “当然有。”

    又有人问：“周总，能详细的讲一下积分制吗？”

    周晓梅笑了，说：“积分制是一个管理系统，一、两句话真说不清楚。这样，我简单的概括一下。

    首先声明，积分制不是阿巧发明的，是学来的。

    实行积分制第一步是做标准，第二步是培训与训练，第三步是考核与检查，第四步是落地执行。

    这其中给大家几句话：

    培训是叫员工知道怎么做，它完成工作的百分之二十；训练是教会员工怎么做，且达到标准，它完成工作的百分之八十。

    所以说训练很重要，不要把时间浪费在空洞的培训上。

    员工是训练出来的，他的优秀取决于训练他的人。

    任何管理系统都是工具，好不好不取决于系统本身，是使用它的人。

    好系统事半功倍，但碰不着好人一样作废，甚至会万劫不复。”