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第两百八十章 制作艾米果

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的腊肉、腊香肠,以及萝卜干、浸泡的竹笋,一起炒熟了,放些香葱和蒜末,再搁一些辣椒粉进去,那香味,香飘十里是夸张了,但是,院子里都能闻到的。

    想来,直接吃,也是很美味的。

    杨玉秀洗干净手,然后搽干净,沾了些油,把艾米团子使劲的揉搓,最后,成了一个大圆团。

    在之后,揉搓成一个个的小圆团,比鸡蛋稍大一些。

    用小锅盖或者木板给压成一张张的圆饼,就和饺子皮似的,但是比饺子皮要厚一些。

    接下来,就是包艾米果了。

    和包饺子类似,把馅料用勺子,舀到一张青色的圆饼中间,合上圆饼,边缘处捏合在一起,就成了一个个的饺子形状的艾米果了。

    包好的艾米果,还是有温度的,而且,之前炒熟了,可以直接吃,不用蒸,味道就很不错。

    “小妈,帮我压一个大的,我要吃一个大的。”

    燕子吃了两个不过瘾,就要自己包一个大大的艾米果,满足自己的口腹之欲。

    “能吃得下不?”杨玉秀虽然是疑问,但是,还是给燕子揉搓了一个大圆丸子,压成一个大大的圆饼。

    燕子高兴的接过来,然后,自己从盆子里中,舀了一个好几勺的馅料,最后,包了一个有正常两倍大小的艾米果。

    “嘻嘻。”燕子双手捧着一个大艾米果,咬了一口,眼睛眯了起来,很是喜悦的样子。

    吴有胜包了一些,然后给客厅中喝茶的老爷子送了过去。

    “老爷子,来尝尝这艾米果,趁热吃。”

    “嗯。”杨老爷子拿起筷子,夹起一个,咬了下去,香气咸香的腊肉馅儿,再搭配上清新鲜嫩的艾叶,可以说,十分的享受。

    “很好吃。”老爷子难得的夸赞了一次。

    “好吃就多吃点,老爷子,我先去忙了。”

    吴有胜说完,就回到了厨房。

    “爸爸,我吃饱了,我吃不下了。”

    “行,给我吧,我吃了。”

    燕子手里面还剩下一半的艾米果,吴有胜也不嫌弃,拿过来,咀嚼几口,就咽下去了。

    姐妹俩吃饱了后,也动手在慢慢的包着艾米果,很快,一只只的艾米果,就平铺在茶筛上。

    花了两个多小时,总算是把艾米果全部包好了。

    也不全是肉馅的,也有一些丸子和一些圆米饼,是没有放馅料的,原味的,其实也不错了。

    “阿胜,去找一些干的稻草来。”杨玉秀看着满满的茶筛里的艾米果,满意的笑了,也拿起来,吃了几个。

    “好嘞。”吴有胜应了一声,然后搬来几把干稻草。

    接着,三两下,就把干稻草给清洗干净。

    杨玉秀把清洗干净的稻草,抽出一些,均匀的铺在蒸架上面,然后连带着蒸架一起,放入加了水的锅中,再把一些艾米果,一个个的放在稻草上面,最后再盖上锅盖,烧火,蒸十分钟左右,就可以出锅了。

    蒸熟的艾米果,还会夹杂着稻草的气味,更加的充满生活气息,而且,蒸熟了的艾米果,也会完全的定型,不会变得硬邦邦的,可以保存四五天。

    蒸好的艾米果,等放凉了,就可以收起来,等下次需要吃的时候,再稍微的加热一下,很方便。
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