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第146章 专注地看着她

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    第146章专注地看着她

    叶璃对此依旧一无所知,她现在发愁的是如何学手艺搞钱,于是第二天火速去找了赵铁福。

    赵铁福已经带着老伴从医院回来了。

    老伴伤了不轻,一直卧床休息,赵铁福摊子也不出了,专心在家照顾,叶璃是一路打听才找到了赵铁福的家。

    赵铁福一打开门就看见了一脸笑眯眯的叶璃,便大方迎她进家里。

    “我就知道你这个丫头会来,咋样,自己炒的瓜子跟我的比谁好吃啊?”赵师傅笑道。

    “那还用问,当然是您的老手艺高人一等了。”叶璃立刻吹起彩虹屁,还把自己炒的瓜子带来让人家专业人士品鉴一二。

    赵铁福看一眼就知道哪里出了问题,又很给面儿的磕了一个瓜子,摇了摇头,道:“可惜了好瓜子哟!”

    叶璃咳了咳,“那是那是,这不就来找您了嘛!”

    赵铁福给叶璃倒了茶,说起了自己的故事,“我老早就开始炒瓜子卖了,以前是跟着一个师傅学的,学了这门手艺后就开始走街串巷的卖,靠着这门手艺养大了我的三个儿女,供他们念书工作,有了自己的店铺,还盖起了这房子,这在以前不知道多派头。”

    “后来不让卖东西了,说这是zi本zhu义的尾巴,得割,我到处躲着卖,起初也被抓过关过,可是我得挣钱呐,活着就得挣钱吃饭,哪能把这挣钱的营生给浪费了,我是不甘心的。”

    赵铁福说起过往感慨良多,“我现在老了,孩子们都在外地工作,一年到头也回不来几次,孩子让我们两个老东西一起搬去城里住,我们也去住过几天,住不惯,城里的房子小,他们年轻人日子也不容易,日子过得紧巴巴的,后来我们就又搬回来住了,继续干我这几十年的营生,可到头来发现,真是干不动了,年纪大了,真是不得不服老。”

    叶璃一直耐心地听着,她挺爱听老人说起过去的。

    过去就是历史啊!

    永远不能忘记的历史。

    老百姓的悲欢离合全在里头。

    说到这里,赵铁福言归正传,问叶璃道:“你家里爹妈是干啥的?你年岁也不大,咋就想着出来炒瓜子卖了?我看过两年你家里人都要给你张罗亲事了吧?”

    叶璃道:“实不相瞒,我家里爹妈不是个让人省心的,我娘走得早,留下我和弟弟妹妹四个,妹妹前几年走丢了,我爹给我们找的后娘心地不好,处处不想我们好过,我们姐弟几个是有一顿没一顿的,更不指望他们能给我张罗什么好亲事,这人呐,靠人不如靠己,只有自己有本事了,才会有做人的底气,您说是不?”

    “这话说得在理。”赵铁福对叶璃赞赏有加,又对叶璃道:“你想让我教你炒瓜子,我有要求。”

    “啥要求?”

    “你得在我这里炒半年的瓜子,到时候你要是能把瓜子卖出去,赚的钱,刨去原料费,我七,你三,你要是接受不了,那我也教不了。”

    赵铁福做了一辈子的生意,也带过徒弟,女徒弟倒是没收过。

    而这教会徒弟饿死师傅的事情也经历了不少,他曾经发誓再也不带徒弟了,可叶璃帮过他,他只得破例这一回。

    叶璃细细一想,半年不算长,三七分就当交学费了。

    “但赵师傅,原料费得你出啊!”

    “那没问题。”

    赵铁福拿出了一份协议来,叶璃眼珠子都瞪圆了,一看就是老江湖了。

    “你识字不?要是不识字就拿回去给认识的人瞅瞅,没问题的话就盖个手印。”赵铁福说:“你也别怪我小心,我以前带过不少徒弟,哎,没一个守信义的,学会了就跑了。”

    叶璃拿过来看了看,没什么霸王条款,都是刚才口头上说明的,于是就签上了自己的名字。

    赵铁福一看叶璃是个识字的,当下又满意了几分。

    这能识字写文的人,脑瓜子聪明啊!

    谈妥之后,赵铁福也是个爽快人,直接领着叶璃去了厨房。

    这家里左右有两个厨房,一个是专门做饭的地方,一个是专门炒瓜子的。

    用来炒瓜子的地方备了两口大铁锅

    赵铁福家里的葵瓜子原料有两大袋,开始教学。

    先是煮瓜子。

    赵师傅在给生姜切片,让叶璃去称十斤瓜子,然后用筛子把瓜子的杂质筛去。

    旁边的确放了一把杆称,上面有秤砣和一个弯钩。

    叶璃不好意思道:“师傅,我不太会用称。”

    她穿书前见过超市里放的都是电子称,这种传统的称她也就是在菜市场买菜大爷那里见过,但一次都没接触过。

    “不会用称哪行?这以后卖瓜子都要用到的,你看看这上面的标记,这把称最大称二十斤,这是五斤,这里是十斤……”赵师傅给叶璃说了一下怎么用称,叶璃用心记下。

    赵师傅又换了一把小提绳的量程,“这把称最大称五斤,这里到这里,是一斤,这里到这里,是两斤……”

    叶璃很快就摸清了杆秤的原理,自己用大杆称试着称了两斤,赵师傅掂量掂量,分量没错。

    叶璃见分量没错,又称了八斤,凑足十斤。

    称好后就去给瓜子筛瓜子。

    她想,她炒瓜子的时候可没有筛瓜子这一环节,直接洗了就倒锅里煮了。

    这就是差距啊!

    叶璃筛瓜子筛得很认真。

    这得益于她外公从小的教导,做事就像做人,要踏实要认真。

    叶璃将筛好的瓜子给赵师傅看,赵师傅用手翻了翻,点了点头,让叶璃把过好筛的瓜子放冷水里清洗干净。

    叶璃拿院子里头洗。

    赵师傅家有自来水,拧开水龙头就能用,这方便很多。

    用了好长一段时间从井里挑来的水的叶璃差点内牛满面。

    赵师傅家也有电。

    自来水和点都让叶璃怀疑自己还是不是二十一世纪的人了。

    但赵师傅家的厨房烧火用的还是木柴。

    他说用柴便宜,用煤球贵,所以他平日里虽然不打柴,但是会去找村民买柴烧,长期以往,就有了固定的卖家,卖木柴的村民会定期挑着两担柴送货上门。

    叶璃费了好大的功夫才把葵瓜子洗干净,按照赵铁福的意思放入锅里,水要淹没瓜子,叶璃来来回回几趟才完成。

    赵师傅放了一些白糖提鲜,又放了几大勺的盐巴,叶璃暗暗记住糖和盐巴的分量。

    这分量新人不好把握,纯看老师傅自己的经验。

    赵师傅看叶璃学得认真,不由提点道:“这盐可以多放一点,因为瓜子壳厚不容易入味。”

    叶璃点点头,然后她又看见赵师傅把八角、小茴香、花椒粒、生姜、香叶包在纱布里,扎紧,放入锅中,盖上锅盖。

    赵师傅让叶璃去烧火,一边道:“八角我刚才放了五两,小茴香二两半,花椒粒二两半,生姜二两半,香叶一点点,用不到一两……”

    叶璃用心记下,她怕忘了,还用带来的铅笔在小本本上一一记下。

    赵师傅看叶璃这样认真学,不由笑道:“这以后学着学着就会了,不用记。”
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