第202章 海鲜汤泡饭

sp;一看，果然也一样没用丫鬟布菜什么的。

    “以前我待字闺中的时候，身边儿也是十二个丫鬟，四个嬷嬷，阵仗大得很，一顿饭就一大桌子菜，每种吃两口，样样细致。”秦老夫人说道。

    世家，对肉还真没那么热衷，从来不缺，热衷的是把菜做出肉味儿来，把肉做的又和菜似的，讲究个新奇。

    “你祖父啊，看不得浪费，后来，就少了，人多伺候着，他也是全身不自在，所以吃饭的时候，也就留两个在一边儿守着。再后来啊，我发现他，吃不饱，背着我啃馒头。”

    说着，秦老夫人嘴角都不自觉的勾起来了：“我才知道，我以为的细致，在你祖父眼里，不过是浪费。那些精致的美味的食物，不如你祖父吃一大碗炖的软烂的羊肉，哦，估计还能干嚼两瓣蒜。”

    秦晚词看着秦老夫人那无奈的眼神，噗嗤就笑了出来。

    都说秦宁宠妻无度，为啥没人说威远候莫少天宠妻无度，因为毕竟，莫少天和夫人，阶级是一样的，不存在这样的代沟。

    所以又莽又疯的秦宁，对于夫人的迁就，反而显得更加可贵起来。

    大家都羡慕秦老夫人，但是秦老夫人也在包容秦宁的一切啊，比如吃饭缩减份例，最奢侈也就四菜一汤了，也都是管饱的做法。

    曾经弱柳扶风的世家千金，看个葱叶都皱眉的贵女，如今已经能面不改色的嚼生蒜了，这是什么人间疾苦。

    “祖母，您先把粥喝完，这个海鲜粥是脆米，时间长了，吸收汤汁不断变大的米粒便会失去脆度。”

    这个粥，本来叫海鲜汤贵妃泡饭，但是这个时代，贵妃两个字，还是不能说出来。

    今天秦晚词准备做一些广式早茶里面的饭菜，但是广式早茶一百多种，早上时间又有限，所以便只是选了几样。

    这道海鲜汤泡饭，属于后世的港式风格，用虾肉和蟹脚肉熬成的汤汁鲜美浓稠，在开锅瞬间，再撒入一碟子脆米。

    汤里加了少许的香菜提味，秦晚词不爱吃香菜，便没放，但是秦老夫人那一碗，却是放了的。

    香菜的并没有掩盖汤的本来味道，脆米泡在饭里，是慢慢变软，再搭配油炸过的虾肉等，口感美妙。

    然后还有水晶虾饺，烧麦，叉烧包，豉汁蒸凤爪，蒸排骨。

    半透明的虾饺小巧玲珑，爽口弹牙，鲜甜无比。

    烧麦洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

    叉烧包又白又胖，个个开花，喷香流汁。

    豉汁蒸凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，酥糯可口。

    自从南宁的猪肉再没了骚腥气，猪肉也逐渐上了贵族的餐桌，不普及，太尉府跟着秦晚词学习过的厨子却是会做的。

    蒸排骨轻轻一咬，便肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。

    每种分量都不多，但是又格外的精致，秦老夫人吃的是酣畅淋漓。

    想常吃吧，看着细致劲儿，就知道麻烦，哪舍得孙女总是早起动手？

    想让自家厨子做吧，又涉及到菜谱，谁家的菜谱不是留着传家的珍宝？

    付钱买菜谱吧，好像又太过生疏……

    秦老夫人纠结：她到底该怎么办？