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第236章 西红柿炖牛腩

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    几位大人留下吃饭,秦晚词决定将剩下的牛肉做了。

    昨天卤好的牛肉,已经凉了。

    秦晚词逆着纹路把卤牛肉给切成薄片,盘子底下铺上一层葱丝,然后把牛肉片摆上去。

    跟着,秦晚词把蒜和红红绿绿不同的辣椒给切成了细细的丝,放进了大碗里,然后将卤牛肉的汤汁和这些搅拌了一下。

    搅拌好了,再加上一些醋,香油,和糖来提鲜,然后均匀的淋在了切好的牛肉片上。

    然后又切了一些香菜碎,放在了小碗里。

    莫予书已经被锻炼的什么都吃了,秦宁本来就不挑食。

    那是她发现了,徐玉成虽然也吃,但是明显不喜欢香菜的味道,而萧逸,也是,他喜欢用香菜调味,但是却不喜欢吃香菜本身。

    尤其是喝各种汤,总喜欢捏上一把香菜葱,但是汤喝完了,这调味品绝对是剩下来的。

    中午的大菜是炖牛腩。

    厨房的锅很大,明显对这种大菜提供了更加美味的空间。

    牛腩先飞水,放凉,然后放上陈皮八角等调料开始炖,再放凉。

    难度不大,但是要控制火候和时间,肉块切得大,也不能太早放盐。

    再继续的时候,便是一锅两做。

    一锅放了牛骨汤进去,慢慢炖着,最后又放了一些土豆。

    然后,秦晚词从空间拿了些西红柿,切十字花,用开水烫一下,再去皮。

    等另一锅的牛肉火候到了,再把切好的番茄放进了锅里。

    牛腩炖土豆大火收汁,西红柿牛腩留汤,可以喝。

    两份都做好了,又炒了苦瓜和韭菜鸡蛋。

    然后看到打开盆子,里面用温水在泡发腐竹,另一个盆子泡的木耳。

    腐竹要用温水泡,开水泡发的话,腐竹炒的时候容易碎,凉水泡发慢,时间长了,也会碎。

    泡发木耳的时候,也是用温水,然后加上一些面粉和白糖,之后洗净,泡发的木耳是又大又软又脆,再简单的焯水一下。

    锅里放油,再放入葱姜蒜和辣椒,闻到香味后依次放胡萝卜,腐竹和木耳,最后放了些嫩黄瓜片。

    清炒腐竹,颜色漂亮又清淡。

    再把面馆那边儿的肘子切片,调制上一份蒜蓉辣酱。

    再做一份麻婆豆腐,一桌子菜就搞定了。

    莫予书一直在厨房帮忙看火,适时的,还要帮忙切个菜。

    导致原本的厨房固定住手铉玖和铉诗,已经抱头逃到了外面。

    里面的气氛太粘腻,他们是不敢再待下去了。

    秦宁看到那一桌子菜,感叹道:“今天有大肘子,哈哈,这个真的是一天不吃就馋的慌。”

    顾之言瞥了秦宁一眼,“大人,夫人说了……”

    秦宁看了一下房梁,很想把顾之言给扔上去。

    萧逸和徐玉成对那几道素菜是格外的喜欢,然后还不停的感叹:“殿下不愧是殿下,这蔬菜是一点儿都不缺。”

    莫予书抬抬眼皮:“是庄子上的,几位大人若是想要,和铉一说就是了。”

    徐玉成摸摸胡子:“那怎么好意思。”

    满满抱着碗在喝西红柿牛腩汤,那酸酸甜甜的味道,他简直是情有独钟。

    听到徐玉成这么说,满满抬头:“不用客气的,... -->>
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