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第289章 油盐枸杞芽

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听见了,瞥了秦明智一眼,傻小子,在外面都是无条件护家人的,秦家的一贯作风。

    “三弟你还饿?”

    秦明智点头:“姐姐,我就吃了五分饱!”

    也是,秦明智正是半大小子吃穷老子的年纪,那胃就像个无底洞,仿佛是永远填不满。

    程惠已经将刚刚炒枸杞芽的锅洗干净了,秦晚词将手伸进了背篓,实际上却是在空间里拿出了之前放进去的肉酱和面条。

    他和炒枸杞芽一样的操作,先是油盐爆香,然后将另一锅滚开的水倒了进去,下面条,再滴上一点儿酱油上色,把刚刚的野菜烫了两颗。

    简单的一碗素面就做好了。

    好的调味,需要盐的分量做基础,但是盐又不能放多,少了,也无法激发出食物本身的鲜味。

    油温到七成热即可,微微的冒青烟,盐爆香了马上下食材或者其他的调料,大火爆炒,迅速出锅。

    这样做出来的时蔬,会最大的保留食物原本的鲜。

    而这样做出来的素面,也是绝对的美味。

    “如果觉得素,可以拌上一些肉酱。”秦晚词补充。

    秦明智“吸溜吸溜”开始吸面,闻言,抬头:“姐,这素面就很有滋味了,好好吃。”

    程惠和莫予书以及慕长卿也抱着碗,吸溜吸溜。

    饭量没那么大的慕长策,看着他们吃的那么香,也超级想吃,可是肚子又好饱。

    馋的不行不行的,只好没话找话,幽幽的说道:“这素面,就是阳春面么?”

    “你没吃过阳春面?”秦明智反问。

    然后忽然想起来什么:“哦,我忘了,你是个富贵小王爷。”

    一个小院,都是亲朋,哪怕秦明智读书习武看起来水深火热的,但是还真不紧张,每天的小日子都是人间烟火,岁月静好的模样。

    这种气氛,总是能让他们忘记互相之间真正的身份。

    仿佛就是平凡的小夫妻,带着几个孩子,带着弟弟妹妹们,过着属于他们自己的小日子。

    秦晚词解释道:“是,也不是。阳春面也很讲究的,面要劲道,酱油要好,这两点怎么都符合,但是这碗素面用的不是猪油,阳春面的精华,在猪油里,还要用小葱来熬,那才是香。”

    慕长策继续流口水,好好吃的样子。

    “今天做的就是简易的油盐面,油是我和墨成研究的菜籽油,自然不是正宗的阳春面啊。”

    “娘子,素面也好吃。这油爆盐,很有滋味,香。”莫予书说道。

    为了表示他对这面味道的推崇,还迅速吃完,连面汤也喝了个干净。

    秦晚词笑道:“慢点儿吃,别着急,回去我给你们做做阳春面。”

    说着,似乎想到了什么,“就你们吃,我看着。”

    秦明智有些疑惑:“姐你为什么不吃?”

    “阳春面,一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,烫上两棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚词低语。

    “听起来就好想吃。”秦明智赶紧吸溜了一口素面,这独特的香味,才能不被秦晚词的描述所吸引。

    “当初我追……就是看话本子,看到这个阳春面,把我馋坏了,我做了一个月的阳春面,大家看阳春面就不想吃了,小胖都要把自己吃成面条的身材了。”
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