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第336章 飞盐猪油渣

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    填火是肯定不会用几个孩子的,因为炼油,对于温度的掌控还算是严格。

    之间大大的锅里,都是白花花的肥肉,已经洗的干干净净,切成了大小均匀的小块儿。

    因为是刚刚下锅,随着温度的上升,里面的肥肉先是慢慢的皱了起来,颜色也由白转黄。

    随着那大厨用木质的锅铲用力的按压,那透明又清亮的猪油便涓涓流出,满屋子幽香四溢,都是这种醇厚香浓的味道。

    孩子们是很少吃这种完全的肥肉的,但是这肥肉确实如今很多农家的最爱。

    买肉的时候,那是越肥越好,有时候都早早就排队,就怕肥肉买完了,那就只能买瘦肉了。

    肥肉可以熬油,在如今这个物资紧缺的年代,买一斤肥肉,炼油,能吃好久,每顿饭里都能见点儿油星,那都是香的很了。

    若是再稍微奢侈那么一点儿,再做个猪油捞饭,那是给个七品官都不换的日子了。

    “王爷,王妃,小主子们。”下人们都行礼。

    那大厨跪完了,然后也才回答小主子们的问题。

    就说了发现农家都炼油的事情。

    “小的就想看看,这熬出来的油到底是多香,以后炒素菜,可以借个味儿。这一试,果然香的很。”

    熬猪油的味道,不但香,而且很霸道,随着微风,飘散的哪里都是。

    就连莫夫人,也怒气冲冲的就过来了。

    过来之后,看到秦晚词坐在厨房的椅子上,优哉游哉的,脸色这才好了点儿。

    “娘亲?”秦晚词有些疑惑,“您怎么过来了?”

    “这么重的香味,哪里闻不到啊,味道这么霸道,我以为阿词你亲自下厨了。”

    说过了去,前三个月,一定要注意休息。

    秦晚词嘿嘿直笑:“娘亲,我没下厨呢,就是过来看看,晚上吃什么,晚上天气他们几个要留饭。”

    “那几个混小子啊。”莫夫人也笑,然后扶着秦晚词就往外走:“他们有口吃的就好说,不过阿词想吃什么?”

    秦晚词本来是没什么特别想吃的东西,可是看到这个正在熬制的猪油,脱口而出就是:“我想吃猪油渣萝卜馅儿的包子,萝卜要炕干了的那种。”

    说着,一拍脑袋,和那个大厨说道:“锅里加一碗水,快。”

    加水?

    大厨有些疑惑,熬油的时候加水?

    但是主子说了,他也不敢不听,只好小心的倒进去一碗水。

    “哇!”水刚加进去,几个孩子就惊叫了一声。

    因为加了水之后,那熬制猪油的锅里,瞬间便散发了更加香浓的味道。

    连那大厨,也惊疑不定的样子,然后对他们家的主子更加的信服了。

    本来那猪油渣萝卜的包子,听起来并不说多难的饭菜,那大厨便也更加恭敬的询问:“主子,这个包子,还有别的诀窍么?”

    秦晚词摇摇头:“这东西,只要盐合适,就没有难吃的,剩下的你们自己发挥吧。”

    还真不是秦晚词不教,是她从来不小看这里优质大厨的实力。

    能混到王府当厨子,那水平自然就不差的。

    她做菜好吃,天赋之外,本就是站在了巨人的肩膀上,有那么多食谱,和经过检验的香料配比的吃法。

    不插手,那些大厨,自己也能做出新菜的,只要他们想去做。

    那大厨回复之后,又回到了厨房,见猪肉已经熬不出油来了,便把油渣小心的捞了出去,然后把猪油放进了坛子里。

    然后,将油渣放进锅... -->>
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