第六十九章完胜孙良

不知从那里冒了出来。他悄悄走到孙良旁边，在他耳边说了些什么，孙良脸上现出高兴的神情，对正在制作着的菜也漫不经心起来。而苏颜虽然有必胜的把握，但她仍然非常严谨地对待每一道菜的每一个环节。

    她取了12只小圆碟，将碟面擦干抹上熟猪油，将鹌鹑蛋逐个小心地搕入碟中以保持蛋黄完整，上面逐个撒上精盐上笼蒸十数息后取出，在每个碟中加些清汤，将鹌鹑蛋拨离碟面。然后将锅置旺火上，加入清汤、放进干贝、冬笋丝、鸡丝、海参丝、鱿鱼丝、香菇丝、虾仁、大西米、莲子、青豌豆、等物，汤滚后将以上诸物捞出，放碗内。然后在锅内放入盐、绍酒，汤沸撇净沫后，盛入碗内，把鹌鹑蛋摆放碗中四周，最上放上桥、亭即成天津晓月。

    天津晓月本是洛阳八景之一，洛河上有桥名日“天津桥”，桥上设一亭，每逢皓月当空，登桥临亭俯望，四周碧水皆能见月，时人称之为“天津晓月”。天津晓月这道菜是象形菜，取“天津晓月”的形与意境，以鹌鹑蛋为皓月，以鸡蛋清作桥亭，配以多种山珍海味制成。成菜汤清味醇，味形俱佳，令人赏心悦目。

    “烧酿鸽子嘴是一道源于东汉初年，已有700余年历史的名菜。其最主要的特点便是色泽鲜明，形象逼真，清淡利爽。是东汉光武帝刘秀最爱吃的菜品之一。”苏颜手上忙着，嘴里也不曾闲下来，她仔细地给陆子捷讲解着菜的来历与相关趣闻，不仅陆子捷听得入神，就连旁边围观的人都听得如痴如醉。只有孙良的脸色越发的阴沉了

    接下来陆子捷将鸡脯肉洗净，剁砸成细泥，加鸡蛋清、绍酒精盐搅匀成鸡茸后递给苏颜。苏颜把鸡茸酿在菠菜根中，置入盘中，上笼蒸半刻钟取出待用。然后将炒锅放旺火上，加鸡油，六成热时，下姜末、香菇、冬笋、青豆、精盐绍酒清汤，再将蒸好的菠菜根下入锅内，汤开加水豆粉勾芡，翻匀盛入盘中即成。

    然后将塑好的形的洛河鲤鱼撒上调料，淋上熟猪油，上屉蒸制一刻钟，出笼后在两边鱼腹下围蛋松，将剩下的咸肉丝、鸡蛋皮丝、葱丝、熟鸡丝、发菜拌和，自头至尾撒在鱼背上即成麒麟洛鲤。

    在蒸制麒麟洛鲤的时候，苏颜把炒锅放旺火上，加入头汤，把切好的海参丝、鱿鱼丝、鸡肉丝、蹄筋丝、玉兰片丝连同酱油精盐绍酒等调料下锅，待汤沸后，用醋将豆粉蹚开，勾成流水芡，起锅后淋入芝麻油，盛入碗内，撒上韭黄头，外带香菜上桌。这便是稠满汤。

    “稠满汤又名“三狠汤”。因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和，用量比其他菜肴偏大，故俗称“三狠汤”。食之酸辣咸鲜，清淡爽口，最适宜开胃解酒。大哥，这汤最适合你喝了！”苏颜边讲解着边和陆子捷开着玩笑说。

    两个时辰已然过去了，双方的菜品也都已做完，各位临时裁判也都各尽其职的开始品菜。

    其实都不用品尝，只是闻味道都能辩出谁的菜更好吃。何况苏前颜的菜形美色艳，比孙良更是高出不只一筹。七个评判仔细尝了两个人的菜和汤，得出了一致的意见，那便是苏颜的菜更好吃。这场这已在孙良的意料之中了。可他并没有做出什么过激的反应，而是心不在焉地不时向门外张望着。似乎在等什么人。

    而那做中人的老者敲了敲桌子，大声地说：“孙掌柜的，你输了，照你的们约定，你应该把无为轩交给陆严二位公子。”

    孙良见一直没有人来，又听到老者那样说，一张脸顿时变得如死灰一般。可是他并不甘心，大声囔囔着：“你们是和他们串通好的，要白赚我的无为轩，哼！没那么容易的事！我要告你们！有种地跟我去见官！”

    “是谁要见官啊？本官就在这里！”一个穿着青色袍衫之人从后面的人群中走上前来。

    “刘大人，这些人合起来伙来想骗小人的无为轩，您可要为小的做主啊！”孙良一看见这刘大人，双眼中现出得意的光，恶人先告状地说道。

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